Pelusio, Nicole Francesca; Li, Wenkai; Scicchitano, Daniel; Leuzzi, Daniela; Candela, Marco; Benini, Elisa; Magnani, Martina; Fioravanti, Marialetizia; Gustinelli, Andrea; Bignami, Giorgia; Di Biase, Andrea; Cerri, Roberto; Dondi, Francesco; Gatta, Pier Paolo; Bonaldo, Alessio; Parma, Luca, Targeting gill health in gilthead seabream (Sparus aurata) via functional feeds: Evidence from a multilevel assessment, «AQUACULTURE REPORTS», 2026, 46, pp. 1 - 16 [articolo]
Dolfi, Emanuele; Masi, Margherita; Yeter, Gizem; Marrocco, Ernesto S.; Olivieri, Giuseppina; Magnani, Martina; Del Giudice, Teresa; Adinolfi, Felice; Vecchio, Yari, Beyond the plate: exploring next generation professionals’ views on cell-based meat, «BRITISH FOOD JOURNAL», 2025, ahead-of-print, pp. 1 - 28 [articolo]Open Access
Magnani, M.; De Marco, A.; Benini, E.; Cella, M.; Nordio, D.; Urbini, R.; Bonaldo, A., Development of a Sensory Profile for Diploid Mussels from Different
European Regions: A Comparative Study Using QDA®, in: E-poster, 2025(atti di: Aquaculture europe 2025, Valencia, 22-25 settembre 2025) [atti di convegno-poster]
Dolfi, Emanuele; Masi, Margherita; Marrocco, Ernesto Simone; Yeter, Gizem; Magnani, Martina; Vecchio, Yari; Bonaldo, Alessio; Adinolfi, Felice, Indirect entomophagy: Consumer willingness to pay toward fish fed with insect-based feed, «AIMS AGRICULTURE AND FOOD», 2025, 10, pp. 266 - 292 [articolo]Open Access
Magnani, Martina; Masotti, M.; Sgroi, C.; Nozzoli, A.; Scaramuzzo, G.; Bonaldo, A.; Vittuari, M., SENSORY EVALUATION AND CONSUMER TRUST: AN INNOVATIVE
APPROACH FOR THE SUSTAINABLE SUCCESS OF AQUACULTURE IN
THE EUROPEAN FISHEUTRUST PROJECT, in: ORAL PRESENTATION, 2025, pp. 1 - 26 (atti di: Aquaculture europe 2025, Valencia, 22-25 settembre 2025) [Contributo in Atti di convegno]
Magnani, M.; Claret, A.; Busti, S.; Badiani, A.; Silvi, M.; Brambilla, F.; Gatta, P. P.; Parma, L.; Gisbert, E.; Guerrero, L.; Bonaldo, A., assessing sensory evaluation and consumer perception of fish fed insect meal-based feeds, in: Abstract book, 2024, pp. 1 - 21 (atti di: AQUA 2024, Copenhagen, 26-30 agosto 2024) [Contributo in Atti di convegno]
Magnani, M.; Claret, A.; Busti, S.; Badiani, A.; Silvi, M.; Brambilla, F.; Gatta, P. P.; Parma, L.; Gisbert, E.; Guerrero, L.; Bonaldo, A., ASSESSING SENSORY EVALUATION AND CONSUMER PERCEPTION OF FISH FEED
INSECT MEAL-BASED MEAL, in: Abstract poster, 2024(atti di: AQUA 2024, Copenhagen, 26-30 agosto 2024) [atti di convegno-poster]
Martina Magnani , Anna Claret , Enric Gisbert , Luis Guerrero, Consumer expectation and perception of aquaculture trout (Oncorhynchus mykiss) fed with insect meal (Tenebrio molitor), «FOODS», 2023, 12, pp. 43 - 56 [articolo]
Busti S.; Magnani M.; Badiani A.; Silvi M.; Baldi G.; Soglia F.; Petracci M.; Sirri F.; Gasco L.; Brambilla F.; Gatta P.P.; Parma L.; Bonaldo A., Effect of different inclusion levels of defatted Hermetia illucens larvae meal on fillet quality of gilthead sea bream (Sparus aurata), «JOURNAL OF INSECTS AS FOOD AND FEED», 2023, 9, pp. 1615 - 1629 [articolo]Open Access
Bertini A.; Iaccheri E.; Magnani M.; Badiani A.; Bonaldo A.; Ragni L.; Berardinelli A., Nondestructive rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) freshness estimation by using an affordable open-ended coaxial technique, «JOURNAL OF FOOD SCIENCE», 2023, 88, pp. 2557 - 2570 [articolo]Open Access
M. Magnani, M. Silvi, S. Busti, F. Brambilla, C. Trespeuch, A. Bonaldo, A. Badiani, Effect of different inclusion levels of Hermetia illucens larvae meal on sensory profile of gilthead sea bream (Sparus aurata), in: Food quality and preference, 2022(atti di: Eurosense, Turku, Finlandia, 13-16 settembre 2022) [atti di convegno-poster]
Magnani M., Silvi M., Brambilla F., Falco A., Badiani A., Fonti proteiche alternative nella produzione di orata (sparus aurata) a porzione
ed effetti sulla qualità sensoriale, in: Abstract Book, 2022(atti di: VII NAZIONALE SOCIETÀ ITALIANA DI SCIENZE SENSORIALI, Matera, 27-29 aprile 2022) [atti di convegno-poster]
S. Busti, L. Parma, F. Dondi, M.C. Sabetti, E. Brini, L. Morsiani, F. Brambilla, A. Badiani, M. Magnani, M. Petracci, G. Baldi, F. Soglia, P. P. Gatta, A. Bonaldo, EFFECTS OF DIFFERENT INCLUSION LEVEL OF HERMETIA ILLUCENS LARVAE MEAL ON GROWTH, PLASMA BIOCHEMISTRY AND FILLET QUALITY OF GILTHEAD SEA BREAM (SPARUS AURATA)., in: Abstract book, 2021(atti di: EAS 2021, Madeira, 4-7 ottobre 2021) [atti di convegno-poster]
