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Mara Antonia Gagliano

Dottoranda

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Assegnista di ricerca

Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale sull'Agroalimentare

Tutor didattico

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGR/15 SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Pubblicazioni

Mara A. Gagliano, Francesca Soglia, Matilde Tura, Marco Zampiga, Enrico Valli, Tullia Gallina Toschi, Federico Sirri, Massimiliano Petracci, QUALITY TRAITS OF THIGH MEAT FROM THE MORE PROMISING MEDIUM-GROWING GENOTYPES TO BE USED FOR EUROPEAN BROILER PRODUCTION, in: Antonella Dalle Zotte, Alberto Brugiapaglia, Marco Cullere, Proceedings of the 69th International Congress of Meat Science and Technology from Tradition to Green Innovation, 2023, pp. 422 - 423 (atti di: 69th International Congress of Meat Science and Technology, Padova, 20-25 Agosto 2023) [Contributo in Atti di convegno]

Giulia Baldi; Francesca Soglia; Mara Antonia Gagliano; Edoardo Fiorilla; Massimiliano Petracci, QUALITY TRAITS OF CHICKEN BREAST MEAT OBTAINED BY ITALIAN LOCAL BREEDS AND THEIR CROSSBREEDS, in: 26th World’s Poultry Congress: Book of Abstract 2022, 2022(atti di: World's Poultry Congress, Parigi, 7-11 Agosto) [atti di convegno-poster]

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