Leonardo NANNI COSTA e' professore ordinario di
Zootecnica Speciale presso il Corso di
Laurea "Produzioni Animali" attivato presso il dip. di Scienze e Tecnologie Agro-alimentari
Istruzione e formazione:
- laurea con lode in Scienze delle Produzioni Animali presso la
Facolta' di Agraria di Bologna nell'A.A. 1981/82;
- periodo di studio di tre mesi presso il Department for
Research in Pigs and Horses del National Institute of Animal
Science di Foulum, Danimarca, nel 1986;
- dottore di ricerca in Scienze Zootecniche presso la
Facolta' di Medicina Veterinaria di Milano nel 1987
- borsa di studio di 6 mesi per l'estero del Consiglio Nazionale
delle Ricerche presso il Research Institute of Animal Production
"Schoonoord" di Zeist, Olanda, nel 1988;
Esperienze lavorative:
- Professore a Contratto della Facolta' di Medicina
Veterinaria dell'Universita' degli Studi di Messina nell'A.A.
1987/1988;
- Professore a Contratto della Facolta' di Agraria
dell'Universita' degli Studi di Reggio Calabria nell'A.A.
1989/1990;
- Ricercatore presso l'Istituto di Allevamenti Zootecnici della
Facolta' di Agraria dell'Universita' di Bologna
dal 1991 al 1992;
- Professore associato per la disciplina Zootecnica
Speciale del Corso di Laurea in Scienze della Produzione
Animale della Facolta' di Agraria di Bologna dal
novembre 1992;
- Professore a contratto per il Corso di Laurea in Tecnica
ed Economia Agraria della Facolta' di Economia della Libera
Universita' di Bolzano negli A.A. 2001/2002 e 2002/2003;
- Professore ordinario di Zootecnica speciale presso la Facolta'
di Agraria dall'ottobre 2007.
Attivita' di ricerca:
Dal 1987 partecipa a programmi di ricerca finanziati dal
Ministero della Ricerca Scientifica e dalla regione Emilia-Romagna
sui seguenti argomenti:
- effetti del trasporto sulla qualita' della
carne suina e bovina;
- effetti del gene Alotano sull'idoneita' alla stagionatura
della coscia di suino;
- relazioni tra il potenziale glicolitico della carne e la
qualita' del prosciutto stagionato.
Dal 1993 al 1996 e' stato co-responsabile scientifico per la
Sezione di Allevamenti Zootecnici del DIPROVAL del progetto dell'UE
"Methods of improving pig welfare and meat quality by reducing
stress and discomfort before slaughter" contract AIR3-
CT-1992-0262.
Dal 2000 al 2003 e' stato responsabile scientifico di
unita' di ricerca per l'attivita' svolta nell'ambito del
progetto finanziato dall'Unione Europea "Minimising stress inducing
factors on cattle during handling and transport to improve animal
welfare and meat quality (CATRA)" (contratto n.
QLK5-CT-1999-01507)
Dal 2004 al 2006 e' stato responsabile di un'unita' operativa
nell'ambito del progetto "Effetti delle condizioni di allevamento
sulla risposta ai trattamenti pre-macellazione e sulla
qualita' della carcassa e della carne nel suino pesante
italiano" finanziato dal MIUR (COFIN 2003).
Dal 2004 al 2007 e' stato responsabile di un'unita'
operativa nell'ambito del progetto "Ricerche sui difetti del
Prosciutto di Parma" finanziato dalla regione Emilia-Romagna.
Dal 2005 al 2008 e' stato responsabile di un'unita' operativa
nell'ambito del progetto "Identificazione e caratterizzazione
morfologica e produttiva delle risorse genetiche animali
dell'Emilia-Romagna al fine della loro
salvaguardia" finanziato dalla Regione Emilia-Romagna.
Dal 2008 al 2010 e' stato responsabile di un'unita' operativa
nell'ambito del progetto "Valutazione dello stress da trasporto in
funzione delle condizioni climatiche" finanziato
dal Ministero della Salute - IZSLE.
Dal 2012 al 2013 e' stato responsabile scientifico del progetto
"Identificazione delle caratteristiche della carne suina fresca
rilevanti ai fini della trasformazione in prodotti DOP" finanziato
dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali
Dal 2013 al 2015 e' stato responsabile scientifico del progetto "Applicazione
dell'analisi del rischio per il miglioramento delle condizioni di
macellazione del suino e per la riduzione dei difetti nelle cosce
destinate alla stagionatura" finanziato dalla Regione Lombardia
(Misura 124)
Nel 2005 e' stato chiamato a far parte, in qualita' di
esperto, del "Tavolo tecnico sulla protezione degli animali nei
trasporti" istituito presso il Ministero della Salute.
Nel 2010 ha fatto parte, in qualita' di esperto, di un gruppo
internazionale di lavoro dell'EFSA (European Food Safety Authority)
per l'elaborazione, su richiesta della Commissione Europea, di un
documento scientifico sul trasporto degli animali.
Dal 2010 al 2014 e' stato membro del Comitato Etico
Scientifico per la sperimentazione animale dell'Alma Mater
Studiorum Universita' di Bologna.
Ha presieduto dal 2010 al 2012 il corso di Studio in
Scienze del Territorio e dell'Ambiente Agro-Forestale e dal 2012 al 2015 il corso di Studio in Produzioni Animali e Controllo della Fauna Selvatica.
Dal 2012 al 2015 e' stato membro del comitato scientifico della
Societa' Italiana delle Scienze Veterinarie (SISVet)
Dal 2012 al 2015 e' stato vice presidente della Scuola di
Agraria e Medicina Veterinaria.
Da maggio 2015 a maggio 2018 è stato direttore del dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-alimentari (DISTAL), "dipartimento di eccellenza" nell'area 07 Scienze agrarie e veterinarie.
Dal 2020 presiede nuovamente il corso di studio triennale di "Produzioni animali".
Dal 2020 al 2022 ha nuovamente fatto parte, in qualità di esperto, di un gruppo internazionale di lavoro dell'EFSA (European Food Safety Authority) per l'elaborazione, su richiesta della Commissione Europea, di un'opinione scientifica sul trasporto degli animali.
Dal 2022 e' nuovamente membro del Comitato Etico Scientifico per la sperimentazione animale dell'Alma Mater Studiorum Universita' di Bologna.
