L'attività scientifica è rivolta all'analisi della gestione
economica e finanziaria dell'impresa agroalimentare con particolare
riferimento alle forme cooperative e agli effetti dell'innovazione
tecnologica sulla redditività aziendale.
Attraverso la partecipazione a network internazionali l'attività
si sviluppa nell'analisi degli aspetti economici e organizzativi
dei sistemi agroalimentari nei Paesi del Mediterraneo e
l'individuazione delle linee di intervento per lo sviluppo di un
efficace partenariato Euromediterraneo.
Infine, vengono affrontati studi sulle relazioni verticali e
individuazione di un sistema di regole nel posizionamento
strategico sul mercato delle imprese agroalimentari e nella
gestione della qualità e della sicurezza alimentare.
Particolare attenzione viene rivolta ai settori vitivinicolo,
ortofrutticolo e ittico attraverso l'analisi delle strutture di
produzione e commercializzazione e gli strumenti di regolazione
della qualità e della quantità nell'analisi dell'equilibrio di
mercato.
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