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Pinnavaia G.; Caboni M., C'è pasta per te..., «IL DIVULGATORE», 2007, 7/8, pp. 34 - 39 [Scientific article]
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Pinnavaia G.; Sacchetti G., Castagne sciroppate a basso contenuto zuccherino: opportunità e rischi, in: Atti del "IV Convegno Nazionale CASTAGNO 2005", FIRENZE, s.n, 2006, pp. 288 - 291 (atti di: Convegno Nazionale CASTAGNO 2005, Montella (AV), 20-22 Ottobre 2005) [Contribution to conference proceedings]
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Sacchetti G.; Pinnavaia G., Compositional characteristics of some chestnut biotypes of Emiliano-Romagnolo Apennine, in: , «ACTA HORTICULTURAE», 2005, 693, pp. 241 - 245 (atti di: III International Chestnut Congress, Chaves, Portugal, October 20-23, 2004) [Contribution to conference proceedings]
Sacchetti G.; Mastrocola D.; Pinnavaia G., Rehydration of dried chestnut: influence of variety and process conditions., in: , «ACTA HORTICULTURAE», 2005, 693, pp. 131 - 136 (atti di: III International Chestnut Congress, Chaves, Portugal, October 20-23, 2004) [Contribution to conference proceedings]
Sacchetti G.; Pittia P.; Mastrocola D.; Pinnavaia G., Stability and quality of traditional and innovative chestnut based, in: , «ACTA HORTICULTURAE», 2005, 693, pp. 63 - 69 (atti di: Third International Chestnut Congress, Chaves, Portugal, October, 20-23, 2004) [Contribution to conference proceedings]
G. Sacchetti; P. Pittia; G. Pinnavaia, The effect of extrusion temperature and drying-tempering on both the kinetics of hydration and the textural changes in extruded ready-to-eat breakfast cereals during soaking in semi-skimmed milk, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY», 2005, 40 (6), pp. 655 - 663 [Scientific article]
Sacchetti G.; Cocci E.; Pinnavaia G.; Mastrocola D., Caratterizzazione e valorizzazione tecnologica di antiche varietà di melo autoctone dell'Emilia Romagna: studio sulle proprietà funzionali di trasformati essiccati, in: S.PORRETTA, Ricerche e Innovazioni nell'Industria Alimentare, PINEROLO, Chiriotti Editori, 2004, VI, pp. 1043 - 1049 (atti di: 6° CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI, Villa Erba, Cernobbio (CO), 18-19 settembre 2003) [Contribution to conference proceedings]
