Francesca Pucci Donati, Mercanti di sale e di cibo alla metà del Duecento. Gli statuti dei salaroli bolognesi, in: Artigiani a Bologna. Identità, regole, lavoro (secc. XIII-XIV), Bologna, CLUEB, 2008, pp. 187 - 215 [Chapter or essay]
Francesca Pucci Donati, Dieta, salute, calendari. Dal regime stagionale antico ai Regimina mensium medievali: origine di un genere nella letteratura medico-occidentale, Spoleto, Centro italiano di studi sull’alto Medioevo (CISAM), 2007, pp. 223 . [Research monograph]
Francesca Pucci Donati, Dietetica e cucina nel Regimen Sanitatis di Maino de' Maineri, «FOOD & HISTORY», 2006, 4, pp. 107 - 131 [Scientific article]
Francesca Pucci Donati, Dieta e calendari nell'Occidente latino altomedievale, «FOOD & HISTORY», 2004, 2, pp. 209 - 219 [Scientific article]
