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Eleonora Nannoni

Professoressa associata

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: AGR/19 ZOOTECNICA SPECIALE

Temi di ricerca

I principali temi di ricerca sono:

• Relazione tra le condizioni di allevamento (es. spazio pro capite, illuminazione, arricchimenti ambientali), il benessere animale e la qualità dei prodotti derivati.

• Percezione del benessere animale da parte del consumatore.

• Qualità delle carni (soprattutto suine) e dei prodotti derivati (es. Prosciutto di Parma).