Eleonora Nannoni

Benessere animale • Etica veterinaria • Sistemi zootecnici sostenibili • Qualità delle produzioni animali • Comportamento del consumatore • Zootecnia di precisione

Eleonora Nannoni è Professoressa Associata di Zootecnia Speciale (AGR/19) presso il Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell'Alma Mater Studiorum – Università di Bologna.

È Veterinaria Specialista Europea in Animal Welfare Science, Ethics and Law (EBVS®), diplomata dell'European College of Animal Welfare and Behavioural Medicine (subspecialty Animal Welfare Science, Ethics and Law – ECAWBM-AWSEL). Attualmente ricopre il ruolo di Vice-Chair dell'Examination Subcommittee del College ed è membro del Panel on Animal Health and Welfare (AHAW) dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA).

La sua attività di ricerca si concentra sull'integrazione tra benessere animale, etica veterinaria, qualità delle produzioni e sostenibilità, con l'obiettivo di sviluppare sistemi zootecnici più responsabili e supportare processi decisionali basati sulle evidenze scientifiche. Operando all'interfaccia tra medicina veterinaria, scienze animali e società, sviluppa ricerche interdisciplinari finalizzate a migliorare il benessere degli animali, la qualità dei prodotti di origine animale e la sostenibilità delle produzioni, affrontando al contempo le sfide ambientali, economiche e sociali del settore zootecnico.

I principali interessi di ricerca riguardano la valutazione del benessere animale, la sostenibilità dei sistemi di allevamento, la qualità delle produzioni animali, l'etica veterinaria, la percezione dei consumatori nei confronti delle produzioni di origine animale e la zootecnia di precisione. Più recentemente, la sua attività si è estesa ai temi del benessere animale positivo, dell'animal-centred design e dell'innovazione nella didattica veterinaria, con particolare attenzione al trasferimento delle conoscenze scientifiche nella pratica veterinaria, nelle politiche pubbliche e nei sistemi produttivi.

Collabora con numerose istituzioni nazionali e internazionali, tra cui EFSA, Wageningen University & Research, Agriculture and Agri-Food Canada, CREA, The Open University e lo stesso European College of Animal Welfare and Behavioural Medicine, partecipando a progetti di ricerca europei, gruppi di lavoro internazionali e attività di consulenza scientifica.

Accanto all'attività di ricerca, contribuisce attivamente alla comunità scientifica internazionale come Editor di Scientific Reports (Nature Portfolio) e BMC Agriculture, Guest Editor di riviste internazionali e revisore per numerose riviste scientifiche nei settori delle scienze animali, della medicina veterinaria e del benessere animale.

L'attività didattica riflette il medesimo approccio interdisciplinare che caratterizza la sua ricerca. Attraverso metodologie didattiche attive, discussione di casi studio ed esercitazioni pratiche, promuove lo sviluppo del pensiero critico e l'integrazione tra evidenze scientifiche, etica e sostenibilità nella formazione del medico veterinario.

Laureata con lode in Medicina Veterinaria presso l'Università di Bologna (2008), consegue il Dottorato di Ricerca in Scienze degli Alimenti, Nutrizione Animale e Sicurezza Alimentare (SANASA) nel 2013.

Ha svolto periodi di formazione e ricerca presso Agriculture and Agri-Food Canada, University of Guelph e Wageningen University & Research.

Dal 2021 è Professoressa Associata di Zootecnia Speciale (AGR/19) presso il Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell'Università di Bologna.

In precedenza è stata Ricercatrice a tempo determinato (RTD-A e RTD-B) e Assegnista di Ricerca presso il medesimo Dipartimento.

Ha conseguito l'Abilitazione Scientifica Nazionale alle funzioni di Professore Ordinario nel settore concorsuale 07/G1.

Svolge attività didattica nei corsi di Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria e nel Corso di Laurea Magistrale internazionale Food Animal Metabolism and Management in the Circular Economy (FAMCE).

L'attività didattica riguarda principalmente il benessere animale, la qualità delle produzioni animali, i sistemi zootecnici sostenibili, l'etica veterinaria e la formazione pratica del medico veterinario.

Accanto all'attività istituzionale presso l'Università di Bologna, svolge regolarmente attività didattica e di formazione in contesti internazionali come docente invitata nell'ambito di Summer Schools, programmi Erasmus+, corsi di alta formazione e scuole internazionali dedicati al benessere animale, all'etica veterinaria e alla sostenibilità delle produzioni animali. Tiene inoltre invited lectures, seminari e corsi specialistici presso università, istituzioni di ricerca e società scientifiche internazionali.

Supervisiona tesi di laurea, specializzazione e dottorato, contribuendo alla formazione di giovani ricercatori nei settori del benessere animale, dell'etica veterinaria e delle produzioni animali sostenibili.

Coordina e partecipa a progetti di ricerca nazionali ed europei dedicati al benessere animale, alla qualità delle produzioni di origine animale, alla sostenibilità dei sistemi zootecnici, all'etica veterinaria e all'innovazione nelle produzioni animali.

È responsabile scientifica di contratti di ricerca e consulenza con enti pubblici, aziende e organismi europei e partecipa a progetti competitivi nazionali ed europei.

Collabora stabilmente con università, enti di ricerca e istituzioni internazionali, contribuendo allo sviluppo di strumenti scientifici e applicativi destinati alla pratica veterinaria, ai sistemi produttivi e alle politiche europee.

Presso l'Università di Bologna ha ricoperto e ricopre incarichi istituzionali nell'ambito della didattica, dell'internazionalizzazione e dell'assicurazione della qualità.

In particolare:

• Delegata all'Internazionalizzazione del Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie (2021–2024).
• Delegata all'Internazionalizzazione del Corso di Laurea Magistrale internazionale Food Animal Metabolism and Management in the Circular Economy (FAMCE).
• Membro della Commissione Paritetica Docenti–Studenti del Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie.
• Membro della Commissione Didattica della Scuola di Specializzazione in Sanità Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche.
• Membro del Comitato Consultivo del Corso di Laurea Magistrale a ciclo unico in Medicina Veterinaria.

A livello internazionale ricopre inoltre i seguenti incarichi:

• Membro del Panel on Animal Health and Welfare (AHAW) dell'European Food Safety Authority (EFSA).
• Vice-Chair dell'Examination Subcommittee dell'European College of Animal Welfare and Behavioural Medicine (ECAWBM-AWSEL).
• EFSA Individual Scientific Advisor (ISA Expert).

• Editor di Scientific Reports (Nature Portfolio).
• Editor di BMC Agriculture.
• Guest Editor di Animals e Frontiers in Veterinary Science.
• Revisore per numerose riviste scientifiche internazionali nei settori delle scienze animali, della medicina veterinaria e del benessere animale.

• Veterinaria Specialista Europea in Animal Welfare Science, Ethics and Law (EBVS®).
• Premio Pierfilippo Guadagnini (2015).
• Premio Archimede Mordenti (2014).
• Primo premio per il miglior poster all'International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST, Montréal, 2012).

• Valutazione del benessere animale e sviluppo di indicatori di benessere.
• Sistemi zootecnici sostenibili.
• Qualità delle produzioni di origine animale.
• Etica veterinaria e processi decisionali basati sulle evidenze.
• Percezione del consumatore e produzioni animal-friendly.
• Zootecnia di precisione e benessere animale positivo.
• Animal-centred design della ricerca.
• Innovazione nella didattica veterinaria.