Eleonora Iaccheri

Eleonora Iaccheri è Ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari e membro del Centro Interdipartimentale per la Ricerca Industriale Agroalimentare, unità operativa: Processi e Prodotti Alimentari. L’attività di ricerca è iniziata nel 2008, durante il triennio di laurea, grazie al conseguimento di una borsa di studio. Ha conseguito il titolo di Dottore in Scienze e Tecnologie Alimentari nel 2010 e di Dottore di Ricerca in Scienze e Tecnologie Agrarie, Ambientali e Alimentari con curriculum in Ingegneria Agraria nel 2015. Ha ricevuto diversi assegni e borse di ricerca, incentrate principalmente sullo studio delle proprietà dielettriche e sull’approccio multidisciplinare allo studio dello stato e della mobilità dell’acqua dei prodotti agro-alimentari. Ha ricevuto l’incarico di collaborazione dall’Associazione Big Data per la redazione del progetto “Agri-food” finalizzato al potenziamento della capacità del sistema produttivo regionale.