Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
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- Insetti edibili come fonte alternativa di proteine per una migliore sostenibilità ambientale e un miglioramento delle performance sportive
- La colza come fonte proteica di proteine innovative per l'alimentazione umana
- La leghemoglobina, un ingrediente fondamentale della “carne senza carne”: struttura e proprietà
- proteine alternative - carne sintetica
