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Diana Di Gioia è professore ordinario di Microbiologia Agraria. I principali interessi di ricerca riguardano lo studio dei microrganismi benefici e funzionali e la loro applicazione nelle piante, nella rizosfera e nel suolo per migliorare la qualità delle produzioni agrarie e la fertilità del suolo, l'applicazione di probiotici e prebiotici all'uomo e agli animali, compresi gli insetti, per migliorare lo stato di salute e studiarne la correlazione con la composizione del microbiota intestinale. Si occupa inoltre dello studio dell'attività antimicrobica di molecole naturali e sottoprodotti agroindustriali.
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