Celeste Lazzarini; Alessandra Bendini; Enrico Valli; Noureddine Mokhtari; Koutar Elfazazi; Tullia Gallina Toschi; Susan Nchimbi Msolla; Marco Setti, Oli d'oliva aromatizzati mediante co-molitura di olive, pepe nero e polpa di frutti d'arancia: caratterizzazione della composizione, proprietà sensoriali ed aspetti di sostenibilità, in: Oli e grassi alimentari. Innovazione e sostenibilità nella produzione e nel controllo, 2022, pp. 16 - 16 (atti di: Congresso 2022 della Società Italina per lo Studio delle Sostanze Grasse, Perugia, 15-17 Giugno 2022) [atti di convegno-poster]Open Access
Carla Barlagne, Tullia Gallina Toschi, Simone Piras, Seidi Suurmets, Jesper Clement, Matilde Tura, Celeste Lazzarini, Noureddine Mokhtari, Abdelaziz Ait Elkassia, Chokri Thabet, Asma Souissi, Alessandra Bendini, Protocol for a joint auction-eye tracking measurement of consumers preferences for extra virgin oil in Tunisia and Morocco, in: Contributo in atti di convegno relativi al convegno EuroSense 2022, 2022(atti di: EUROSENSE 2022: A Sense of Earth 10th European Conference on Sensory and Consumer Research, Turku, Finland, 13-16 September 2022) [atti di convegno-poster]
Lazzarini C.; Casadei E.; Valli E.; Tura M.; Ragni L.; Bendini A.; Toschi T.G., Sustainable Drying and Green Deep Eutectic Extraction of Carotenoids from Tomato Pomace, «FOODS», 2022, 11, Article number: 405, pp. 1 - 12 [articolo]Open Access
Lazzarini Celeste, Iacono Alessandro, Cellini Beatrice, Vannini Lucia, Gallina Toschi Tullia, Valli Enrico, Bendini Alessandra, Sustainable drying applied to tomato pomace for preserving its quality during storage, in: 6th International Conference on Food and Wine Supply Chain. Book of abstract s, 2022, pp. 32 - 32 (atti di: 6th International Conference on Food and Wine Supply Chain (FWSCC), Bologna, 7-10 Giugno 2022) [atti di convegno-abstract]
Celeste Lazzarini, Enrico Valli, Enrico Casadei, Ilaria Grigoletto, Luigi Ragni, Alessandra Bendini, Tullia Gallina Toschi, A sustainable approach for the valorisation of a tomato by-product: green techniques for lycopene extraction, in: 6th International ISEKI-Food Conference, "Sustainable Development Goals in Food Systems: Challanges and Opportunities for the Future", 2021, pp. 142 - 142 (atti di: 6th International ISEKI-Food Conference, Online: Live and On-demand, 23-25 June 2021) [Contributo in Atti di convegno]
