Assegnista di ricerca presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna dal 2025 nell’ambito del progetto “HEU_101083961 From niche to mainstream - alternative proteins for everybody and everywhere (LIKE-A-PRO)” - CUP:J33C22003350006, sotto la supervisione della Prof.ssa Francesca Danesi, svolge attività di ricerca sulla valutazione dell’impatto nutrizionale e di salute pubblica dell’integrazione di proteine alternative nelle diete europee.
Ha conseguito la Laurea in Dietistica presso l’Università di Modena e Reggio Emilia e nel 2014 e la Laurea Magistrale in Scienze delle Professioni Sanitarie Tecniche Assistenziali presso l’Università degli Studi di Milano nel 2016 con due tesi relative all'utilizzo della dieta chetogenica nell'epilessia farmacoresistente. Successivamente ha svolto attività di ricerca come assegnista presso il Dipartimento di Medicina dell’Università di Padova (UO Dietetica e Nutrizione Clinica), nell’ambito del progetto “NAFLD in menopausa: impatto dei cambi nelle abitudini alimentari”, approfondendo il ruolo dei pattern dietetici nella salute della donna. Ha conseguito nel 2025 il Dottorato di Ricerca in Clinical and Experimental Medicine presso l’Università di Modena e Reggio Emilia, con una tesi all'utilizzo della dieta Atkins Modificata nella malattia renale policistica autosomica dominante (ADPKD). Ha maturato esperienza clinica sia nell’attività libero-professionale sia nell’ambito di progetti di ricerca clinica presso l’Università di Padova e l’Università di Modena e Reggio Emilia, oltre ad aver ricoperto il ruolo di Dietista clinica presso l’IRCCS Policlinico Sant’Orsola di Bologna, con attività nei reparti di degenza e nei day hospital specialistici. È Cultore della Materia in Biochimica (SSD BIOS-07/A) presso l’Università di Bologna e dal 2022 Esercitatore Universitario per il corso in lingua inglese “Human nutrition: sustainability and multidisciplinary perspective” presso l’Università di Padova. Attualmente è iscritta al Corso di Alta Formazione in Scienze della Longevità presso l’Università di Bologna.
