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Tesini F.; Barbieri S.; Ayyad Z.; Bendini A.; Valli E.; Gallina Toschi T., "Zonation" of typical extravirgin olive oils by selected minor components and sensory evaluation; an Italian case study., in: Book of Abstract, 2013, pp. 39 - 39 (atti di: Incontri di scienza delle separazioni – Il contributo della scienza delle separazioni alle problematiche alimentari e ambientali, Messina, 28-29 Novembre 2013) [atti di convegno-abstract]
F. Tesini; A. Valleverdue-Queralt; G. Di Lecce; S. Barbieri; T. Gallina Toschi, A homemade color scaling ruler as a fast and cheap tool for sensory analysis of tomato juces, in: A sense of inspiration - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research, OXFORD, Oxford abstract limited, 2012, Conference Abstract, pp. - - - (atti di: 5th European Conference on Sensory and Consumer Research A Sense of Inspiration, Bern, 9-12 September 2012) [atti di convegno-abstract]
Tesini F.; Valli E.; Barbieri S.; Di Lecce G.; Bendini A.; Gallina Toschi T.;, Gradimento sensoriale dell'olio extravergine e sostanze funzionali: un percorso da costruire, in: Libro dei Riassunti, 2012, pp. 64 - 64 (atti di: ietà Italiana di Nutraceutica - SINut, Hotel Michelangelo, Milano (MI), 20-21 Settembre 2012) [atti di convegno-abstract]
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S. Barbieri; T. Gallina Toschi ; E. Valli; F. Gottardi; M. Canavari; A. Bendini, Bitter, Pungency and Phenol Composition of Extra Virgin Olive Oils: A Study on Consumer Acceptability, in: Proceeding of 9th Euro Fed Lipid Congress, FRANKFURT, EURO FED LIPID HEADQUARTERS, 2011, pp. 291 - 291 (atti di: 9th Euro Fed Lipid Congress, Oils, Fats and Lipids for a Healthy and Sustainable World. http://www.eurofedlipid.org/meetings/rotterdam, Rotterdam (The Netherlands), 18-21 September 2011) [atti di convegno-abstract]
Barbieri S.; Gallina Toschi T.; Valli E.; Gottardi F.; Canavari M.; Bendini A., Bitter, Pungency and Phenol Composition of Extra Virgin Olive Oils: A Study on Consumer Acceptability, «EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY», 2011, 113, pp. 85 - 86 [abstract]
Alessandra Bendini; Sara Barbieri; Enrico Valli; Fernando Gottardi; Maurizio Canavari; Tullia Gallina Toschi, Oli di girasole spremuti a freddo, da agricoltura biologica e convenzionale: studio del profilo sensoriale e di preferenza del consumatore, in: Terzo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Fisciano (SA), CUES Cooperativa Universitaria Editrice Studi, 2011, pp. 233 - 240 (atti di: Terzo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Portici (NA), 1-2 dicembre 2010) [Contributo in Atti di convegno]
A. Bendini; S. Barbieri; F. Gottardi; T. Gallina Toschi; M. Canavari, Organic and conventional yoghurts: study of sensory profiles and consumer acceptability, in: First International Conference on Organic Food Quality and Health Research (FQH) - Book of Abstracts, PRAGUE, Institute of Chemical Technology Prague, 2011, pp. 146 - 146 (atti di: First International Conference on Organic Food Quality and Health Research (FQH), Prague, 18-20 May 2011) [atti di convegno-abstract]
Bendini A.; Barbieri S.; Valli E.; Buchecker K.; Canavari M.; Gallina Toschi T., Quality evaluation of cold pressed sunflower oils by sensory and chemical analysis, «EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY», 2011, 113, pp. 1375 - 1384 [articolo]
