Parole chiave:
Allevamento
Impatto ambientale
Qualità delle carni
Benessere
Tecnologie di allevamento e benessere nella specie suina: studio
degli effetti di alcuni parametri di allevamento (tecniche di
alimentazione, spazio procapite, durata ed intensità del
fotoperiodo) sul comportamento, il benessere, le prestazioni
produttive e riproduttive, la qualità della carne. Alimentazione e
qualità delle carni: possibilità di incrementare il contenuto in
micronutrienti (vitamine, microelementi, acidi grassi essenziali
non sintetizzabili,etc..) della carne attraverso l'alimentazione
animale. Impatto ambientale nell'allevamento suino: ridurre
l'emissione di polluenti (in particolare azoto, fosforo, rame e
zinco) con le deiezioni attraverso l'alimentazione (riduzione del
titolo proteico della dieta, ricorso agli aminoacidi di sintesi,
utilizzo di additivi a più elevata digeribilità, etc).
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