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Giuliano Vitali, è un Agro-fisico. Si occupa dello studio dei sistemi idrologici superficiali, del terreno agrario (ruscellamento, erosione, ontaminazione), del sistemi suolo-pianta-atmosfera, dell'irrigazione, della fisiologia della pianta e di sistemi ecologici (micologia ed entomologia), sistemi produttivi (sostenibilità), ed agro-industriali. Recentemente si occupa di Agricoltura di Precisione (sensoristica di campo e analisi Immagini).
Giuliano Vitali segue tesi e dottorati di ricerca, ed ha tenuto corsi di Statistica e Informatica, Fisica del Terreno, Agrometeorologia ed Ecologia Agraria in diversi Corsi di Laurea, nonché seminari di modellistica e simulazione per la scuola di dottorato.
Giuliano Vitali ha preso parte a numerosi progetti di ricerca Ministeriali e Regionali ed è stato responsabile di U.O. in progetti PRIN, H2020, EIT-FOOD, e collabora con aziende per lo sviluppo di tecnologie applicate all'agricoltura. Ha contribuito a brevetti e creazione di startup.
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