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Dottore di Ricerca all'Università di Bologna dal 2009, svolge le sue ricerche nell'ambito degli studi metabonomici mediante Risonanza Magnetica Nucleare.
Responsabile tecnico del gruppo di ricerca "BIO-NMR" con attività mirate alla valutazione della qualità degli alimenti mediante Risonanza Magnetica Nucleare.
L’attività di ricerca è volta anche allo studio di sistemi biologici viventi per la valutazione dello stato metabolico mediante l’individuazione di biomarcatori e e la definizione di profili molecolari. Svolge ricerca scientifica applicata alla descrizione degli alimenti sottoposti a processi digestivi in vitro.
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