Ester Grilli

Ricercatrice confermata

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

Settore scientifico disciplinare: AGR/18 NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE

Temi di ricerca

Parole chiave: intestino microflora sicurezza alimentare monogastrici

studio della microbiologia del tratto gastro-enterico a alle problematiche relative a nutrizione, malassorbimento e disbiosi intestinali
sviluppo e validazione di strategie nutrizionali rivolte al controllo delle disbiosi intestinali e finalizzate al miglioramento delle performance di crescita degli animali nelle fasi post-svezzamento
sviluppo di batteriocine da batteri lattici finalizzate al controllo delle clostridiosi intestinali
sviluppo di strategie preventive e monitoraggio dei principali patogeni alimentari, quali C. jejun,, E. coli e Salmonella spp, nella filiera della carne;
studio di strategie nutrizionali per la riduzione degli effetti delle micotossine sulle produzioni animali, del loro carry-over nei tessuti eduli di derivazione animale e per la riduzione del danno ossidativo associato alle micotossicosi.
messa a punto del modello suino per lo studio di patologie infiammatorie intestinali e per lo studio del cross-talk mucosa-microbiota-ospite