Formazione
- Laurea in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Bologna nell'a.a. 1992/1993;
- Diploma di Specializzazione in Chimica e Tecnologie Alimentari, Facoltà di Chimica Industriale presso l'Università degli Studi di Bologna nell'a.a. 1995/1996;
- Perfezionamento in “Tecniche Analitiche Avanzate nelle analisi cliniche, nelle analisi ambientali e nell’analisi di prodotti industriali in tracce”, presso la Facoltà di Farmacia, Università degliStudi di Bologna, anno 1994;
- Perfezionamento in “Nutrizione e Benessere”, presso il Dipartimento di Scienze farmacologiche e Biomolecolari, Università degli Studi di Milano, anno 2014;
- Master Universitario di II Livello “Alimentazione ed Educazione alla salute”, presso l’Università degli Studi di Bologna aa. 2015/2016;
- Certificazione di Formazione Manageriale, rilasciato dall’Università degli Studi di Modena e Reggio UNIMORE il 20/01/2021 in seguito al superamento con esito positivo del Corso di Formazione Manageriale per Direttore responsabile di struttura complessa.
Carriera accademica
Dall'anno accademico 2023/2024, ricopre l'incarico di docente a contratto dell’insegnamento di Igiene degli Alimenti all’interno del corso integrato di Scienze della Prevenzione nella Sicurezza Alimentare, CdL Tecniche della Prevenzione nell’Ambiente e nei Luoghi di Lavoro, UNIBO.
Attività didattica
Dall'anno accademico 2023/2024 all'interno del Corso di Laurea in Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e nei Luoghi di Lavoro è docente come professore a contratto, dell’insegnamento di " di Igiene degli Alimenti " (3 CFU).
Attività professionale
Direttore (ff) Unità Operativa Complessa Igiene Alimenti e Nutrizione, AUSL di Bologna, dal 01/06/2025
Dirigente Biologo, Responsabile dell’Unità Operativa Igiene Alimenti EST dal 17 novembre 2021 a tutt’oggi
Dirigente Biologo, Responsabile dell’Unità Operativa Igiene Alimenti Ovest dal 2013 al 16 novembre 2021
Referente Aziendale per la gestione del Sistema di Allerta per alimenti e mangimi (RASFF) dal 2006.
Referente dipartimentale per il “Piano regionale di monitoraggio della radioattività ambientale”, dal 2002
Auditor su OSA e controllore ufficiale ai sensi del Reg. CE 882/2004
Dal 2011 svolge attività di tutoraggio per la preparazione delle tesi specialistiche di laureati della facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell’Università degli Studi di Bologna
Dal 2023 Auditor regionale di Sistema sui servizi del Dipartimento Sanità Pubblica.
Capacità e competenze tecniche
Ha una consolidata esperienza professionale in attività di ispezione, controllo igienico sanitario e verifica gestionale, nei settori della produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto, deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti.
Ha approfondito, negli anni, alcune tematiche specifiche sia in funzione delle realtà economiche presenti nel territorio (produzione primaria, vinificazione, trasformazione artigianale, produzione industriale, Grande Distribuzione Organizzata –ipermercati, commercio all’ingrosso, ristorazione pubblica collettiva e privata) sia in funzione delle problematiche che man mano sono emerse (rischi connessi: all’acquisto ed utilizzo prodotti fitosanitari, ai residui di prodotti fitosanitari negli alimenti, alle micotossine in cacao, caffè, spezie, ecc., alla produzione artigianale di conserve vegetali nelle aziende agricole e negli agriturismi, alla produzione artigianale ed industriale di pasta fresca e di pasticceria fresca, alla preparazione di pasti per utenze sensibili, alla produzione industriale di prodotti dietetici, alla preparazione di pasti per persone intolleranti al glutine, ai materiali ed oggetti destinati al contatto con alimenti, alla produzione e commercializzazione di additivi alimentari e di alimenti dietetici o comunque destinati ad una alimentazione particolare).
In relazione alle conoscenze specialistiche, all’esperienza acquisita, e all’aggiornamento continuo, ha sviluppato una specifica professionalità nell’ambito delle tematiche della sicurezza alimentare, nell’applicazione della normativa comunitaria sull’igiene delle produzioni alimentari, sulla sicurezza delle acque destinate al consumo umano, in materia di prodotti fitosanitari, nella gestione delle risorse umane ed organizzative in genere.
Ha partecipato a numerosi Congressi, Convegni e Corsi di formazione e aggiornamento in materia di sicurezza alimentare, sicurezza nutrizionale, prodotti fitosanitari, tutela delle acque destinate al consumo umano, microbiologia predittiva, tematiche emergenti (OGM, BSE, Epatite A).
Dal 2013 effettua docenze nei corsi di formazione (organizzati da COMPAG) finalizzati all’ottenimento dell’abilitazione alla vendita dei prodotti fitosanitari.
E’ coautrice di pubblicazioni, comunicazione a convegni, linee guida inerenti i controlli nel campo della sicurezza alimentare.
E’ correlatrice di tesi di laurea magistrale in Biologia della Salute, in tema di sorveglianza nutrizionale ed interventi di sanità pubblica.
