Celeste Lazzarini

Dottoressa di ricerca in Agricultural, Environmental and Food Science and Technology presso l’Alma Mater Studiorum - Università di Bologna. La sua attività di ricerca si è concentra sulla valorizzazione sostenibile dei sottoprodotti dell'industria agro-alimentare e sullo sviluppo e la caratterizzazione analitica e sensoriale di nuovi oli vegetali aromatizzati. Durante il percorso di dottorato ha svolto un periodo di ricerca presso la Copenhagen Business School, partecipando a uno studio sperimentale sull’analisi della percezione visiva e della comunicazione degli oli alimentari mediante tecnologie di eye-tracking. Vai al Curriculum