Carla Pezzuoli

Dietista e Dottore di Ricerca in Clinical and Experimental Medicine, è assegnista di ricerca presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna. Attualmente si occupa della valutazione dell’impatto nutrizionale e della sostenibilità dei modelli alimentari, con riferimento all’integrazione delle proteine alternative nelle diete europee. Vai al Curriculum