Lattato deidrogenasi: è stata isolata la forma monomerica di questo enzima, che consente di studiarne l'assemblaggio nella forma tetramerica, cataliticamente attiva. Inoltre la dipsonibilità della lattato deodrogenasi monomerica permette di studiare molecoloe in grado di inibirne la oligomerizzazione.
Trealosio: di questo peculiare disaccaride vengono analizzatoi gli effetti nei confronti della specoificità di diversi enzimi.
Proteine ricombinanti: la produziuone di proteine ed enzimi ricombinanti è oggetto di studio, utilizzando principèalmente Ecsherichia coli come ospite per la loro produzione.
