Stefano Spillare

Successivamente al conseguimento del Dottorato di ricerca in Sociologia (2013) è stato impegnato per diversi anni in attività di ricerca, collaborando con istituti nazionali e internazionali, tra i quali il CISET (Centro Internazionale di Studi sull'Economia Turistica) dell'Università Ca' Foscari di Venezia e Climate-kic, la più ampia partnership pubblico-privato relativa all'innovazione sul cambiamento climatico.

Ha inoltre collaborato attivamente e continuativamente con l'Università di Bologna seguendo progetti di ricerca presso diversi Dipartimenti, tra i quali il Dipartimento di Sociologia e Diritto dell'economia, il Dipartimento di Scienze Aziendali dell'Università di Bologna e il Dipartimento delle Arti.

Tra i suoi principali ambiti di studio e ricerca si annoverano, in particolare, i processi culturali che interessano il turismo e il consumo, sopratutto relativamente al community-based tourism e ai prodotti biologici. Tutti temi sui quali ha pubblicato diversi contributi su riviste scientifiche nazionali e internazionali.