Formazione ed esperienze professionali
Rocco Enrico Sferrazza ha conseguito il dottorato di ricerca in Scienze e Tecnologie Agrarie, Ambientali e Alimentari presso l'Università di Bologna nel 2018. Ha conseguito la laurea triennale in Produzioni animali nel 2010 presso l'Università di Bologna. Nel 2013 ha conseguito la laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Agrarie presso l'Università di Bologna, con specializzazione in fisiologia e qualità dei cereali. Nel 2018 ha trascorso un periodo di tirocinio nell'ambito del programma di studio "Marco Polo" presso "The Organic Research Center" (ORC), Newbury Berkshire (Regno Unito). L'obiettivo principale del soggiorno è stato quello di rilevare le prestazioni e le proprietà nutrizionali di Einkorn, Emmer e Rivet Wheat in risposta a diverse posizioni di rotazione e lavorazioni del suolo.
Lavora nell'area della fisiologia delle colture e dell'agronomia. I suoi studi si concentrano sulla fisiologia delle colture erbacee, in particolare dei cereali, sulle pratiche agricole sostenibili e su come queste possano influenzare le caratteristiche qualitative dei cereali. Attualmente è assistente tecnico presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell'Università di Bologna. Le principali attività di ricerca riguardano l'agricoltura biologica, le pratiche agroecologiche, la biodiversità e la conservazione delle risorse genetiche delle colture agricole.
