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Pubblicazioni antecedenti il 2004
Francesca,Gaggìa; Loredana,Baffoni; Michele,Galiano; Denis,S., Nielsen; Rasmus R., Jakobsen; Josue L., Castro-Mejía; Sara, Bosi; Francesca, Truzzi; Federica, Musumeci; Giovanni, Dinelli; Diana, Di Gioia. Kombucha Beverage from Green, Black and Rooibos Teas: A Comparative Study Looking at Microbiology, Chemistry and Antioxidant Activity.«NUTRIENTS» (2019), pp. 11, 1.[articolo]
Francesca Gaggìa, Michele Galiano, Loredana Baffoni, Sara Bosi, Giovanni Dinelli, Diana Di Gioia, Influence of different substrates on microbial ecology , antioxidant activity, polyphenol and flavonoid concentration in Kombucha beverage, 1st International Conference on Microbial Food and Feed Ingredients, Copenaghen, Denmark (2018). [abstract]
