Giulia Polizzi

Dottoranda di ricerca presso l’Università di Bologna da novembre 2024. Svolge attività di ricerca nell’ambito delle Produzioni Animali e della Sicurezza Alimentare, con particolare interesse per lo sviluppo e la valutazione di tecnologie innovative applicate agli alimenti destinati al consumo umano, con particolare riferimento al dry-aging e al dry-curing dei prodotti della pesca.

Da giugno 2025 è Resident dell’European College of Veterinary Public Health (ECVPH), nell’ambito della subspecialty Food Safety.

Laureata in Medicina Veterinaria nel novembre 2021, ha conseguito nel luglio 2024 la specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale.

Da febbraio 2023 a marzo 2024 ha svolto attività di ricerca presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II nell’ambito di una borsa di ricerca finanziata dal CRiSSaP.