I temi di ricerca si basano principalmente sullo sviluppo di sistemi non convenzionali per la veicolazione di farmaci con proprietà biofarmaceutiche critiche, di batteri “health-promoting” e dei loro metaboliti. Nello specifico, la produzione scientifica si è focalizzata sulla realizzazione di forme di dosaggio innovative (micro e nanosistemi, liposomi, film sottili, idrogeli) mediante l’impiego di diverse tecnologie produttive (spray drying, freeze drying, film casting, ionic gelation, thin film hydration) e sulla loro caratterizzazione tecnologica e funzionale mediante studi in vitro di swelling, mucoadesione, rilascio e permeazione.
