Teresa Gazzotti

Tesi di Laurea Magistrale

• Applicazione dello standard internazionale volontario BRCGS Food Safety in un'azienda casearia
• Certificazione IFS-Food: applicazione dello standard v.8 nell'azienda Sabelli
• Determinazione mediante UPLC–MS/MS di antibiotici β-lattamici in latte destinato alla caseificazione
• Dichiarazione degli allergeni alimentari in etichetta: panoramica sulla gestione da parte degli osa e rispondenza nei consumatori
• Effetti dell’acqua alcalina elettrolizzata per cleaning di una linea di produzione di hamburger
• Food Safety Culture: strumenti e metodi volti a misurare la cultura della sicurezza alimentare presso una realtà aziendale leader nella lavorazione della carne bovina
• Gestione del rischio nel settore lattiero-caseario: revisione del piano di autocontrollo di un Caseificio associato a Trentingrana CONCAST
• Implementazione e ottimizzazione dei processi aziendali di Inalca S.p.A. attraverso l’applicazione dello standard ISO 9001:2015
• Le norme sull’etichettatura alimentare per le aziende che esportano in paesi ue ed extra ue
• Messa a punto di un metodo per la determinazione di glifosate, glufosinate e loro metaboliti in miele
• Microinquinanti organici in campioni di fauna ittica per la sicurezza delle produzioni alimentari
• Sistemi di verifica dei requisiti cogenti e volontari nel settore agroalimentare: l'evoluzione in una decade