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Jessica Genovese

Dottoranda

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Assegnista di ricerca

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGR/15 SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Nota biografica

Dottoranda in Scienze e Biotecnologie Alimentari dell’Università di Bologna, si occupa di applicazioni di tecnologie non termiche in ambito alimentare. Nello specifico, il suo progetto di ricerca è finalizzato all’applicazione di campi elettrici pulsati, da soli o in combinazione ad altre tecnologie, per il miglioramento dei trasferimenti di massa e della qualità dei prodotti alimentari. Vai al Curriculum

Contatti

E-mail:
jessica.genovese3@unibo.it
Tel:
+39 0547 338103

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