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Giovanni Lercker

Professore a contratto a titolo gratuito

Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie

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Pubblicazioni antecedenti il 2004

1) A.G. GIUMANINI, G. LERCKER, Bromine-lithium exchange of p-bromo-N,N-dimethylaniline with n-butyllithium., J. Org. Chem., 35, 3756-3760 (1970).

2)  G. CASALICCHIO, G. LERCKER, Ricerche sulla costituzione della frazione lipidica del suolo. Nota III: Composizione in acidi organici (acidi grassi, acidi aromatici e acidi diterpenici) di specie erbacee, di foglie e rami di specie arboree e loro variazioni in profili di terreni naturali., Agrochimica, 17, 318-329 (1973).

3) G. CASALICCHIO, G. LERCKER, U. PALLOTTA, Ricerche sulla costituzione della frazione lipidica del suolo. Nota IV: Contenuto e variazione degli idrocarburi in piante arboree e nei loro sottostanti profili., Boll.  Soc.  It.  Scienza del Suolo, 7, 13-39 (1973).

4) G. LERCKER, P. CAPELLA, P.L. DESERTI,      Sulle sostanze volatili ed aromatiche dell'olio extravergine di oliva., Nota I., S. & T.A., 5, 299-304 (1973). 

5) G. LERCKER, Metodi d'estrazione delle sostanze volatili ed aromatiche di olio vergine di oliva, Parmigiano-Reggiano e vino., Atti del I Congresso delle Sostanze Aromatiche, FAST, l0 maggio 1973, Milano, pp. 76-82.

6) A. STROCCHI, G. LERCKER, G. LOSI, Les isomères de position des acides monoinsaturé cis-C18:l et trans-C18:1 du gras de beurre., Rev. Fr.se Corps Gras, 20, 625-630 (1973).

7) G. CASALICCHIO, G. LERCKER, Ricerche sulla costituzione della frazione lipidica del suolo. Nota V: Sul contenuto e la dinamica degli alcoli (alifatici, triterpenici) in piante erbacee, in rami e foglie di piante arboree e nei rispettivi profili di terreno., Agrochimica, 18, 382-392 (1974).

8) G. CASALICCHIO, G. LERCKER, Ricerche sulla costituzione della frazione lipidica del suolo. Nota VI: Stato e dinamica degli steroli in profili di terreni naturali e nella sovrastante vegetazione., Agrochimica, 18, 528-537 (1974).

9) A.G. GIUMANINI, G. LERCKER, The base induced rearrangements of N-(2-Thenyl)-N,N-dimethyl-anilinium chloride., Gaz.  Chim.  Ital., 104, 415-424 (1974).

l0) P. CAPELLA, G. LERCKER, C.R. LERICI, Aroma retention during freeze-drying of fruit juices: volatiles behaviour evaluated by head-space gaschromatography., Atti del IV International Congress of Food Science an Technology, Madrid, 22 settembre 1974, pp. 235-244.

l1) A. STROCCHI, G. LERCKER, P. CAPELLA, U. PALLOTTA, I componenti dell' anacardio.  Nota II: La composizione del germe., S. & T.A., 6, 357-362 (1974).

12) G.  CASALICCHIO G. LERCKER, P. CAPELLA, Ricerche sulla costituzione della frazione lipidica del suolo. Nota VII: Variazioni stagionali del contenuto in lipidi in profili di terreni forestali e nella sovrastante vegetazione (rami e foglie)., Annali dell' Accademia Naz.  di Agricoltura, 167° anno, serie IV, fasc.  III, 265-293 (1974).

13) G. LERCKER, P.  CAPELLA, L.S.  CONTE,     Determinazione degli acidi grassi saturi mediante GLC previa separazione su strato sottile., S.  & T.A.N.U., 4, 235-238 (1975).

14) G. LERCKER, U. PALLOTTA, Proposta di un metodo gascromatografico per la determinazione del sorbitolo e del saccarosio nei mosti e nei vini., S. & T.A.N.U., 4, 247-249 (1975). 

15) G. LERCKER,  Applicazioni del vuoto nell' analisi dei componenti aromatici degli alimenti., Atti delle Giornate di studio sul tema: Strumentazione, attrezzature e applicazioni del vuoto nella scienza e nella tecnologia degli alimenti, CLUEB editrice, Bologna, 15-16 maggio 1975, pp. 141-153.

16) G.  CASALICCHIO, A.  BERNICCHIA,  G.  GOVI, G. LERCKER, Estrazione, separazione ed identificazione di alcuni componenti organici di carpofori di basidiomiceti. Nota II: Frazione insaponificabile totale ed idrocarburi., Mic. Ital., 2, 29-1 (1975).

17) G. LERCKER, A.  STROCCHI, L.S.  CONTE, The presence of cardanol in cashew-nut oil., Atti del XV Simposio Internazionale della C.I.I.A., Bologna, 12-13 novembre 1975, 165-177.

18) C. PAOLETTI, B. PUSHPARAJ G. FLORENZANO, P. CAPELLA, G. LERCKER,  Unsaponifiable matter of green and blue-green algal lipids as a factor of biochemical differentìation of their biomasses. Note I: Total unsaponifiable and hydrocarbon fraction., Lipids, 11, 258-265 (1976).

19) C.  PAOLETTI, B.  PUSHPARAJ, G.  FLORENZANO, P. CAPELLA, G. LERCKER, Unsaponifiable matter of green and blue-green algal lipids as a factor of biochemical differentiation of their biomasses. Note II: Triterpenic alcohol and sterol fractions., Lipids, 11, 266-271 (1976).

20) A.G.  GIUMANINI, C.  TROMBINI, G. LERCKER, A.R. LEPLEY, 2-Thenyl group as terminus and migrating moiety in Stevens and Sommelet rearrangements of  quaternary ammonium ion., J. Org.  Chem., 41, 2187-2193 (1976).

21) G. LERCKER, P.  CAPELLA,  C.R.  LERICI, Caratteri chimici del fico d'india (Cactus opuntia).l: Carboidrati e lipidi del frutto., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 53,  250-254 (1976).

22) G. LERCKER, P. CAPELLA, L.S.  CONTE. Unsaponifiable compounds of grape seed oil., Atti del XIII World Congress I.S.F., Marsiglia (Francia), 30 agosto-4 settembre 1976, Sezione B, 23-35.

23)  G. LERCKER, P.  CAPELLA, L.S.  CONTE, B.  FOLLI, Costituzione dell'olio di germe di grano., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 54, 177-182 (1977).

24) A.  STROCCHI, G. LERCKER, G. BONAGA, A.  MAYE, Composition of papaya seed oil., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 54, 429-431 (1977).

25) G. LERCKER, G.  CASALICCHIO, L.S. CONTE, Ricerche sulla costituzione della frazione lipidica del suolo. Nota VIII: Alcuni componenti minori del sistema del cedro (Cedrus atlantica man.). Fenoli diterpenici., Agrochimica, 21, 207-218 (1977).

26) G. LERCKER, P.  CAPELLA, L.S.  CONTE, U.  PALLOTTA, Sur certains produits de transformation thermique des hydro-peroxydes de l'oleate de methyle., Rev. Fr.se Corps Gras, 25, 227-237 (1978). 

27) G. LERCKER, P.  CAPELLA, L.S.  CONTE, P.  PASINI, Oli di colza a diverso tenore di acido erucico., Riv.  Ital. Sostanze Grasse, 55, 130-137 (1978).

28) C.R.  LERICI, G. LERCKER, M. PEPE, P.  MATASSA, M. DALLA ROSA, Processi di trasformazione del caffè: aspetti chimici, fisici e tecnologjci.  Nota I: Modificazioni in alcuni caratteri chimici e fisici., Industrie delle bevande, 7, 345-351 (1978).

29) L.S.  CONTE, P.  CAPELLA, G. LERCKER, A.  LIVERANI, Messa a punto di un metodo di estrazione e dosaggio dei tocoferoli dalle sostanze grasse., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 56, 183-186 (1979).

30) G. CASALICCHIO, G. LERCKER, A.  BERNICCHIA, Estrazione, separazione ed identificazione di alcuni componenti organici di carpofori di basidiomiceti., IV: Frazione sterolica ed alcolica dell'insaponificabile, Bollettino della Camera di Commercio, Trento, 9 maggio 1979, pp. 49-59.

31) A. STROCCHI, G. LERCKER, Cardanol in germ and seed oils extracted from cashew nuts obtained by Oltremare process., J.  Am. Oil Chem.  Soc., 56, 616-619 (1979).

32) P.  CAPELLA, G. LERCKER, E. TISCORNIA, The chemical composition of the grapeseed oil.  Note I: Fatty acid composition and structure of glycerides., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 56, 297-299 (1979).

33) P.  CAPELLA, G. LERCKER, E. TISCORNIA, The chemical composition of the grapeseed oil. Note II: Components of unsaponifiable fraction., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 56, 300-307 (1979).

34) L.S. CONTE, G. LERCKER, P.  CAPELLA, M.  CATENA, Composizione dell'olio di semi di lino., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 56, 339-342 (1979).

35) L.S. CONTE, G. LERCKER, P. CAPELLA, P.  PASINI, Evoluzione di alcuni prodotti di ossidazione negli oli nel corso della raffinazione., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 56, 343-346 (1979). 

36) C.R.  LERICI, G. LERCKER, A.  MINGUZZI, P.  MATASSA, Processi di trasformazione del caffè: aspetti chimici, fisici e tecnologici.  Nota 3: Effetti della torrefazione sulla composizione chimica di alcune miscele di caffè., Industrie delle bevande, l0, 232-238 (1980).

37) P. CAPELLA, G. LERCKER, L.S. CONTE, Problemi di conservazione delle sostanze grasse., Riv.  Ital. Sostanze Grasse, 58, 119-124 (1981).

38) P. CAPELLA, G. LERCKER, L.S.  CONTE, Metodi di analisi delle variazioni indotte alle sostanze grasse dai trattamenti termici., Riv.Ital.  Sostanze Grasse, 58, 170-174 (1981).

39) G. LERCKER, N. FREGA, P. CAPELLA, L.S. CONTE, La gascromatografia su colonne capillari (HRGC) nello studio dell' insaponificabile degli oli vegetali., Riv.  Ital. Sostanze Grasse, 58, 324-330 (1981).

40) G. LERCKER, P.  CAPELLA, L.S.  CONTE, F.  RUINI, G.  GIORDANI, Components of royal jelly.  I: Identification of the organic acids., Lipids, 16, 912-919 (1981).

41) L.S.  CONTE, G. LERCKER, P.  GIORGINI FRANCIA, C.  DEL CORSO, P.  CAPELLA, O.  LEONI, S.  PALMIERI, Comparison of 18 sunflower cultivars for oil and meal quality. Atti del "4th Consultation F.A.O.  on the European Cooperative Network of sunflower", Pisa, 17-20 novembre 1981, pp. 235-252.

42) G. LERCKER, M.A. VECCHI, L. PIANA, A. NANETTI, A.G.  SABATINI, Composition de la fraction lipidique de la gelé e de larves d' abeilles reines et d'ouvrières (Apis mellifera ligustica Spinola) en fonction de l' age des larves., Atti del XXVIII Congresso Internazionale Apimondia, Acapulco, Messico, 22-29 ottobre 1981, 238-251.

43) L.S.  CONTE, P.  GIORGINI FRANCIA, C.  DEL CORSO, P.  CAPELLA, G. LERCKER, Caratterizzazione dell'olio estratto da 18 cultivar di girasole commercializzate in Italia., L'Informatore Agrario-Verona, 38, 20157-20160 (1982).

44) P. CAPELLA, G. LERCKER, Controllo di qualità., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 59, 188-194 (1982).

45) N.  FREGA, L.S.  CONTE, G. LERCKER, P.  CAPELLA, Composizione delle drupe di Laurus nobilis., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 59, 329-334 (1982).

46) G. LERCKER, P. CAPELLA, L.S.  CONTE, F.  RUINI, G.  GIORDANI, Components of royal jelly.  Note II: The lipid fraction, Hydrocarbons and sterols., J.  apic.  Res., 21(3), 178-184 (1982). 

47) N.  FREGA, G. LERCKER, L.S.  CONTE, R. ZIRONI, Composition de la fraction lipidique et sa répartition dans les differentes parties du grain sur la vitis vinifera, cv. Fortana., Rev.  Fr.se Corps Gras, 29, 363-368 (1982).

48) A.B.  CARNACINI, G. LERCKER, C. RIPONI, P.  CAPELLA, A. AMATI, I componenti volatili del vino.  Nota V: Frazione acida., Vini d' Italia, 138, 106-112 (1982).

49) M.F. CABONI, G. LERCKER, A.  MASSARI, G. LOSI, Composizione del grasso del latte.  Nota I: I lipidi apolari, Scienza e Tecnica Lattiero Casearia, 33, 426-442 (1982).

50)       M.F.  CABONI, G. LERCKER, G.  LOSI, Composizione del  grasso del latte.  Nota II: Determinazione dei fosfolipidi, Scienza e Tecnica Lattiero Casearia, 34, 7-19 (1983).

51) M.F.  CABONI, G. LERCKER, G.  TEDESCHI, G. LOSI, Latti a scarso affioramento., Scienza e Tecnica Lattiero Casearia, 34, 165-173 (1983).

52) G. LERCKER, Thermo-oxidative degradation of fats: methyl oleate as a model, Atti del Simposio "Euro Food Chem II", 15-18 marzo 1983. Roma, Fecs event n.  45, pp. 211-217.

53) M.E. GUERZONI, M. MARCHETTI, G. LERCKER, C.R. LERICI, Utilization of unusual yeasts for the production of new aromatic beverages with low alcohol content., Atti del simposio "Euro Food Chem II", 15-18 marzo 1983, Roma, Fecs event n.45, pp. 335-341.

54) M.E. GUERZONI, G. LERCKER, R. MARCHETTI, Regolazione dell'accumulo di lipidi nei lieviti., Atti del XX Congresso Nazionale della Società Italiana di Microbiologia, Brescia Gardone Riviera, 12-15 maggio 1983, 595-596.

55) G. LERCKER, Short capillary columns in the analysis of lipids., J. Chromatogr., 279, 543-548 (1983).

56) G. LERCKER, L.S.  CONTE, P.  CAPELLA, N.  FREGA, La composizione dell'olio di malva (Abutilon avicennae, Gaertn.)., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 60, 753-759 (1983).

57) G.  LOSI, I.  PADOVANI, P.  BOTTI, G. LERCKER, Composizione e stabilità del burro di siero e di affioramento., La Riv. Soc. Ital. Scienza dell'Alimentazione, 12, 461-464 (1983).

58)  N. FREGA, G. LERCKER, L.S. CONTE, P. CAPELLA, Caratterizzazione della frazione lipidica di diverse specie vegetali., Atti del "Convegno Nazionale Oleaginose", Valenzano (Bari), 29-30 novembre 1983, pp. 555-570.

59) N.  FREGA, L.S.  CONTE, G. LERCKER, G.  BONAGA, Composizione della frazione lipidica e sua ripartizione nelle diverse parti della drupa di olivo., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 61, 11-16 (1984).

60) A.G.  SABATINI, A.  NANETTI, M. MAURIZI, G. LERCKER, Studio dell'origine botanica dei mieli attraverso il profilo gascromatografico dei componenti neutri., Riv. di Merceologia, 23 (1) , 71-81 (1984).

61) G. LERCKER, M.A.  VECCHI, A.G.  SABATINI, A.  NANETTI, Controllo chimico-analitico della gelatina reale., Riv. di Merceologia, 23(1), 83-95 (1984)

62) R. ZIRONI, N. FREGA, L.S. CONTE, G. LERCKER, Effets de la formation de la pourriture acide sur la composition de la fraction lipidique des différentes parties du grain de Vitis vinifera cv. Fortana., Vitis, 32,93-105 (1984).

63) N. FREGA, L.S.  CONTE, G. LERCKER, A.B. CARNACINI, Composizione dei tubercoli di Cyperus esculentus., La Riv. Soc.  Ital. Scienza dell'Alimentazione, 13, 212-214 (1984).

64) G. LERCKER, M.  COCCHI, E. TURCHETTO, S. SAVIOLI, High Resolution Gas Chromatography (HRGC) of the lipids extracted from blood serum., HRC & CC, 7, 274-276 (1984).

65)       G. LERCKER, P. CAPELLA, L.S. CONTE, Thermo-oxidative degradation products of methyl oleate., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 61, 337-344 (1984).

66) N.  FREGA, G. LERCKER, Metodi rapidi per il controllo di qualità negli oli alimentari., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 61, 385-389 (1984).

67)       G. LERCKER, M.A.  VECCHI, L.  PIANA, A.  NANETTI, A.G.  SABATINI, Composition de la fraction lipidique de la gelé e de larves d'abeilles reines et ouvrières (Apis mellifera ligustica Spinola) en fonction de l'age des larves., Apidologie, 15(3), 303-314 (1984).

68) M.F. CABONI, G. LERCKER, A.M.  GHE,  Analysis of phospholipids in cow's milk by high-temperature injection gas chromatography and high-performance liquid chromatography., J.  Chromatogr., 315, 223-231 (1984).

69) G. LERCKER, P. CAPELLA, L.S.  CONTE, Thermal decomposition of methyl oleate hydroperoxides., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 61, 623-627 (1984).

70) N.  FREGA, L.S.  CONTE, G. LERCKER, Composition and oxidative stability of sunflower oil., Atti del "International Symposium on Science and bio-technology for an integral Sunflower utilisation", Bari, 25 ottobre 1984, P. 215-226.

71) N.  FREGA , L.S.  CONTE, G. LERCKER, Una coltura oleaginosa ad alto rendimento., Terra e vita, 25, (42), 63-64 (1984).

72) M.E.  GUERZONI, P. LAMBERTINI, G. LERCKER, R. MARCHETTI, Technological potential of some starch degrading yeasts., Starch, 3Z, 52-57 (1985).

73) G. LERCKER, M. MOSCHETTA, M.F. CABONI, N. FREGA, Determinazione degli oli esterificati negli oli provenienti dalla lavorazione delle olive., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 62, 15-18 (1985).

74) M.F. CABONI, G. LERCKER, G. LOSI, A simple and efficient method for the extraction of phospholipids from milk., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 62, 151-152 (1985).

75) G. LERCKER, M.F. CABONI, Analisi degli insaponificabili mediante GLC., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 62, 193-198 (1985).

76) M.E.  GUERZONI, A.  CAVAZZA, P. LAMBERTINI, G. LERCKER, Regulatory aspects of lipid synthesis in a yeast frequently associated with grape sour rot., Agrochimica, 29, 97-107 (1985).

77) N.  FREGA, G. LERCKER, La composizione dei lipidi della drupa di olivo durante la maturazione.  Nota I: I lipidi e gli acidi totali., Agrochimica, 29., 300-309 (1985).

78) N.  FREGA, G. LERCKER, La composizione dei lipidi della drupa di olivo durante la maturazione. Nota II: La frazione insaponificabile., Agrochimica, 29, 310-321 (1985).

79) G. LERCKER, M.F.  CABONI, G. LOSI, Studio sui fattori che possono influenzare la capacità di affioramento del grasso ed il contenuto in fosfolipidi nel latte destinato alla produzione del Parmigiano Reggiano., Sci. e Tecn. lattiero-casearia, 34(6), 265-280 (1985).

80) G. LERCKER, U. PALLOTTA, M.F.  CABONI, C.  ZULLO, Composizione del seme e dell'olio di anacardio., La Riv. Soc. Ital. Scienza dell'Alimentazione, 14, 415-420 (1985).

81) G. LERCKER, S.  SAVIOLI, M.A.  VECCHI, A.G. SABATINI, A. NANETTI, L. PIANA, Carbohydrate determination of royal jelly by high resolution gascromatography (HRGC)., Food Chem., 19, 255-264 (1986).

82) N.  FREGA, G. LERCKER, Componenti lipidici minori della drupa di olivo in diversi stadi della maturazione., Riv. Ital.  Sostanze Grasse, 63, 393-398 (1986).

83) M.F.  CABONI, G. LERCKER, G.  LOSI, Fosfolipidi e affioramento del grasso del latte., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 63, 501-504 (1986).

84) G. LERCKER, Recenti acquisizioni analitiche nel settore delle sostanze grasse., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 63, 331-340 (1986).

85) L.S.  CONTE e N.  FREGA, G. LERCKER, Proposta di un metodo per la determinazione del dietilenglicole nei vini., Vigne e Vini, 23-25 (1986).

86) S. HRELIA, G. LERCKER, P.L.  BIAGI, A.  BORDONI, F.  STEFANINI, P.  ZUNARELLI, C.A.  ROSSI, Effect of ethanol intake on human erythrocyte membrane fluidity and lipid composition., Biochem.  Intern., 12(5), 741-750 (1986).

87) G. LERCKER, M.F.  CABONI, M.A.  VECCHI, A.G.  SABATINI, A.  NANETTI, L.  PIANA, Composizione della frazione glucidica della gelatlna reale e della gelatina delle api operaie in relazione all' età larvale., Apicoltura, l, 123-139 (1986).

88) G. LERCKER, Tecniche di analisi Strumentale., Atti del "Corso di Enologia." Udine, gennaio-aprile 1986, pp.  56-65.

89) P.L.  BIAGI, A.  BORDONI, S.  HRELIA, G. LERCKER, G.F. STEFANINI, P.  ZUNARELLI, G.  GASBARRINI, Interazione tra etanolo e membrane eritrocitarie: determinazione dei parametri fisici e strutturali in assenza e in presenza di epatopatie., Atti del "IV Congresso Nazionale della Società Italiana di Alcologia, Castel S.  Pietro Terme, 22-24 maggio 1986, pp.  202-205.

90) G. LERCKER, C.R. LERICI, Processi di ultrafiltrazione ed osmosi inversa: principi ed applicazioni nell' industria casearia., La Riv. Soc. Ital. Scienza dell'Alimentazione, 15, 225-234 (1986).

91) G. BONAGA, A. ANTONELLI, L.S. CONTE, G. LERCKER, Determinazione contemporanea del contenuto assoluto di steroli e di dialcoli triterpenici negli oli alimentari., Riv.Ital. Sostanze Grasse, 63, 583-590 (1986).

92)  G. LERCKER, C. PAOLETTI, F. BOCCI, P.  CAPELLA, R.  MATERASSI, Lipid composition of Azolla Caroliniana Biomass and its seasonal varation., Phytochemistry, 26, 1045-1047 (1987).

93) G. LERCKER, P.  CAPELLA,. Separation of fatty acids isomers, minor components and lipid fractions of fat substances., Atti del "Eighth International Symposium on Capillary Cromatography", Riva del Garda, 19-21 maggio 1987, pp.  648-656.

94) G. LERCKER, P. CAPELLA, Fast gas-chromatographic methods in the analysis of fats., Atti del "Euro Food Chem IV", Loen (Norway), 1-4 giugno 1987, pp. 111-116.

95) G. LERCKER, C.  ZULLO, A. TORTORELLI, Contenuto di trans isomeri negli acidi grassi delle margarine del commercio., Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 64, 469-73 (1987).

96) G. LERCKER, Autoxidation process, in "Fat Production and Consumption", C.Galli and E. Fedeli Eds., Plenum Publ. Co., 1987, pp, 269-280

97)       L.  MOTTA, G.  CARELLI, G. LERCKER, C.  MARIANI, O. COZZOLI, T.  ZELINOTTI, Considerazioni sull' analisi gascromatografica dei trigliceridi con utilizzo di colonne capillari., Riv. Ital.  Sostanze Grasse, 64, 545-549 (1987).

98) G. LERCKER, M. COCCHI, E.  TURCHETTO, L' olio di semi di Ribes nigrum;, Riv.  Ital.  Sostanze Grasse, 65, 1-6 (1988).

99) C.  ZULLO, P.L.  BIAGI, A.  BORDONI, E.  TURCHETTO, M.F.  CABONI, G. LERCKER, Composizione dei lipidi invisibili di alcune carni e pesci., Riv. Ital. Sostanze Grasse, 65, 191-196 (1988).

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