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Giordano Odone sta attualmente frequentando il corso di dottorato in Scienze Agrarie presso l'Università di Bologna. I suoi principali interessi scientifici e di ricerca riguardano l'uso dell'acqua in agricoltura. In particolare, sta lavorando a una serie di progetti orientati allo sfruttamento delle acque reflue provenienti dagli impianti di trattamento urbano, al fine di valutare gli effetti positivi e negativi del loro riutilizzo nell'irrigazione delle colture.
Durante i suoi studi, ha lavorato su diversi temi nell'ambito della sostenibilità e dell'ottimizzazione delle pratiche agricole. Più precisamente, si è occupato dello sviluppo di biopolimeri attivi derivati da sottoprodotti della lavorazione del caffè, di fisiologia dell'olivo e di riutilizzo di acque di recupero per l'irrigazione agricola.
