Busra Oktar

Büşra Oktar, dietista specializzata, ha conseguito la laurea triennale in Nutrizione e Dietetica presso l'Università di Gazi in Turchia nel 2020. Ha poi conseguito la laurea magistrale in Food Safety and Food Risk Management presso l'Università di Parma in Italia nel Ottobre 2023. Da Novembre 2023 è dottoranda presso l'Università di Bologna, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari. La sua ricerca si concentra sulle tecniche di processo e tecnologie di lavorazione emergenti per la produzione sostenibile di alimenti innovativi.