82576 - PROTEIN ENGINEERING

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del Corso, lo Studente sarà in grado di analizzare la cinetica delle reazioni catalizzate da enzimi e di acquisire dimestichezza con le metodologie di ingegneria enzimatica. Inoltre, lo Studente sarà in grado di valutare la fattibilità di processi industriali basati sull'uso di enzimi naturali o artificiali.

Contenuti

Richiami di cinetica. Catalisi enzimatica, equazione di Michaelis-Menten e di Briggs-Haldane. Inibitori enzimatici: competitivi, non competitivi, incompetitivi. Meccanismo di azione delle seril-proteasi e delle DNA polimerasi. Paradigma di Linus Pauling ed anticorpi catalitici. Ingegneria proteica razionale: costruzuione di varianti enzimatiche termostabili ed innesto di attività catalitiche eterologhe. Evoluzione orientata di enzimi. La PCR mutagenica e la costruzione di librerie di mutanti casuali di geni codificanti enzimi. DNA shuffling. Evoluzione di enzimi e isolamento di varianti resistenti ai solventi organici, di mutanti termostabili o che presentano alterata specificità. Enzimi attivi a basse temperature e loro evoluzione. Chimere proteiche e il dosaggio cenzimatico della glicemia. Evoluzione in vivo di enzimi e produzione di varianti con fenotipo desiderato. 

Testi/Bibliografia

Articoli scientifici.

Metodi didattici

Presentazioni PowerPoint, disponibili in "Virtuale".

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

L'esame si svolge in modalità scritta (durata 120 minuti) e prevede: i) valutazione della relazione inerente l'attività di laboratorio il cui valore massimo è di 6 punti; ii) 18 domande a risposta multipla (3 risposte per domanda) che valgono 18 punti complessivi; ii) 2 domande a risposta aperta il cui valore complessivo è di 6 punti. Queste ultime sono proposte per verificare: i) la capacità di analisi critica di un argomento; ii) la propensione a porre in relazione tematiche diverse; iii) la idoneità ad identificare le prospettive future delle tecnologie esistenti. Durante la prova d'Esame non è consentito l'uso di strumenti di intelliigenza artificiale.

Studenti/sse con DSA o disabilità temporanee o permanenti: si raccomanda di contattare per tempo l’ufficio di Ateneo responsabile (https://site.unibo.it/studenti-con-disabilita-e-dsa/it ): sarà cura di tale ufficio proporre agli/lle studenti/sse interessati/e eventuali adattamenti, che dovranno comunque essere sottoposti, con un anticipo di almeno 15 giorni, all’approvazione del/della docente, che ne valuterà l'opportunità anche in relazione agli obiettivi formativi dell'insegnamento.

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Alejandro Hochkoeppler