| Codice | 6387 |
|---|---|
| Anno accademico | 2026-2027 |
| Tipologia di corso | Alta Formazione |
| Area di interesse | Medica |
| Sede didattica | Bologna |
| Direttore | Gianandrea Pasquinelli |
| Durata | 6 mesi |
| Costo | 4.500,00 € |
| Prevista selezione | Si |
| Scadenza bando |
14/01/2027 |
| Inizio e fine immatricolazione | dal 25 gennaio 2027 al 4 febbraio 2027 |
- Struttura proponente
-
Dipartimento di Scienze mediche e chirurgiche - DIMEC
- Presentazione
- Il corso di durata semestrale, è erogato in lingua italiana, rilascia 22 crediti formativi universitari (CFU) e ha come obiettivo quello di formare professionisti in grado di integrare conoscenze scientifiche, nutrizionali e tecniche culinarie per progettare e realizzare alimenti funzionali, ricette equilibrate e protocolli alimentari che supportino la salute, la prevenzione, la cura, la longevità e la qualità della vita, senza rinunciare al gusto.
- Numero partecipanti
- Minimo: 15 - Massimo: 30
- Titoli d'accesso
- - lauree triennali e/o lauree magistrali conseguite ai sensi del DM 270/04 di primo o secondo ciclo eventualmente conseguite ai sensi degli ordinamenti previgenti DM 509/99 e Vecchio Ordinamento);
- lauree triennali e/o lauree magistrali conseguite all’estero e ritenute valide ai fini dell’ammissione al corso.
- Conoscenze nell'ambito delle scienze della alimentazione e della ristorazione preferibili. - Criteri di selezione
- selezione per titoli
- Piano didattico
- Biochimica della nutrizione - BIOS-07/4 - Cristina Angeloni
- Medicina di Laboratorio applicata alla alimentazione - MEDS-26/A - Gianandrea Pasquinelli
- Intolleranze alimentari e malattie croniche infiammatorie intestinali - MEDS-10/A - Giovanni Barbara
- Malattie cardiovascolari - MEDS-07/B - Igor Diemberger
- Malattie oncologiche - MEDS-09/A - Maria Abbondanza Pantaleo
- Nutraceutica applicata - MEDS-08/C - Arrigo Francesco Giuseppe Cicero
- La medicina culinaria, alimenti di derivazione umana e animale, la crononutrizione - MEDS-06/A - Michele Rubbini
- Evoluzione culinaria - MEDS-26/A - Chiara Manzi
- Psicologia del cibo e DCA - PSIC-01/A - Carmen Matarazzo
- Dalla ricerca alla ricetta - MEDS-26/A - Chiara Manzi
- Frequenza obbligatoria
- 70%