CertifiQAr: controllo della qualità e certificazione internazionale delle carni suine

Dipartimento Unibo coinvolto: Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - DISTAL.   

Partner: Universidade Federal do Parana (UFPR) - Brasil.

Obbiettivo: L’obbiettivo del progetto è promuovere e sviluppare una Winter school sulla certificazione internazionale della qualità della carne suina presso il Departemento de Zootecnia del partner brasiliano Universidade Federal do Parana, favorendo, nel contempo, la mobilità per studenti di master, dottorandi, e post-dottorandi dal Brasile verso l’Ateneo attraverso un “field work” supportato dal progetto che si svolgerà presso Italcarni, l’azienda italiana coinvolta nel progetto.

Budget: 10.000 €

Perché collaborare con le università coinvolte nel progetto può essere significativo per Unibo?

  • Rafforzamento dei legami scientifici e dell’attività di ricerca con l’istituzione partner;
  • Formulazione di progetti di ricerca su argomenti di interesse comune;
  • Scambi di studenti di dottorato e di personale docente.

Principali risultati raggiunti

  • E’ stato portato a termine nel settore agro-alimentare, ambito distintivo del piano strategico di Ateneo, un percorso didattico intensivo basato sull’azione integrata di docenza tra il DISTAL e il Departemento de Zootecnia di UFPR;
  • Il «work field» ha offerto l’opportunità a due studenti della Winter school di effettuare un’esperienza diretta in un impianto italiano, consolidando i canali di inter-scambio e amplificando il valore aggiunto del trasferimento di conoscenze tecnologiche tra Italia e Brasile;
  • Il modello di Winter school ha mostrato di avere un elevato potenziale di replicabilità in altre realtà didattiche e professionali presenti in Brasile;
  • Il progetto ha concorso all’aumento dell’attività di internazionalizzazione e della visibilità di Ateneo e del DISTAL;
  • Il progetto ha valorizzato le competenze linguistiche e operative di un’unità del personale TA del DISTAL, Area della Ricerca, con la funzione di supporto tecnico e amministrativo.