- 11:00 - 13:00
- In presenza : Accademia delle Scienze dell'Istituto di Bologna, Sala Ulisse (Via Zamboni 31, Bologna)
- In italiano
Programma
Il legame tra cibo e festa è un fondamentale dell'antropologia, di particolare significato nella cucina popolare che ha “marcato” la diversità della festa dando forme e sapori diversi al cibo quotidiano. Ciò ha dato origine a una straordinaria cultura gastronomica, che ha arricchito il patrimonio dell’intera società.