- Docente: Ornella Francioso
- Crediti formativi: 6
- SSD: AGR/13
- Lingua di insegnamento: Italiano
- Modalità didattica: Convenzionale - Lezioni in presenza
- Campus: Bologna
- Corso: Laurea in Economia e marketing nel sistema agro-industriale (cod. 8526)
Conoscenze e abilità da conseguire
Al termine dellinsegnamento lo studente è in grado di comprendere le proprietà chimiche, fisiche e biologiche del suolo. Tali conoscenze permettono di interpretare la natura dei principali processi che stanno alla base del funzionamento del sistema suolo Lo studente al termine dell'insegnamento è in grado di comprendere i complessi processi biochimici nei vegetali e nel suolo, con particolare riferimento agli aspetti relativi al sistema suolo/pianta
Contenuti
Parte 1 Elementi di Biochimica Agraria (totale 30 ore)
Struttura delle macromolecole:
-Amminoacidi e peptidi
-Proteine (struttura, primaria, secondaria, terziarie e quaternaria)
- Enzimi (cinetica enzimatica, inibitori)
-Carboidrati (semplici e polisaccaridi)
-Lipidi (saturi ed insaturi)
Metabolismo energetico:
-Glicolisi
-Ciclo di Krebs
-Fosforilazione ossidativa,
Fotosintesi e Ciclo di Calvin
Parte 2. Elementi di Chimica del Suolo (totale 30 ore)
Le proprietà chimiche del suolo
- Grado di reazione chimica (pH)
- Potere tampone
-Capacità di scambio cationico e anionico
- Sostanza organica
- Cicli degli elementi (N, P, S, K)
- Fertilità del suolo
-Fertilizzanti e ammendanti
Testi/Bibliografia
Il materiale didattico presentato a lezione non è sostitutivo dei testi di riferimento ma integrativo di questi, e costituisce una guida per la selezione e la comprensione degli argomenti da trattare. I testi di riferimento sono:
J.L. Tymoczko, J.M. Berg, L. Stryer. Principi di biochimica. Zanichelli, 2010.
P. Sequi, C. Ciavatta, T. Miano. Fondamenti di Chmica del Suolo. Patron Editore 2017.
P. Violante. Chimica e fertilità del suolo. Edagricole, 2013
L. Scarponi (a cura). Biochimica agraria. Patron, 2003
Per gli studenti che intendono sostenere l'esame in lingua inglese si consigliano i seguenti testi:
D. L. Sparks. Environmental soil chemistry. Academic Press, 2003
J. M. Chesworth, T. Stuchbury, J.R. Scaife. An introduction to agricultural biochemistry. Chapman & Hall, 1998.
Metodi didattici
L'insegnamento si compone di 36 ore di lezioni frontali in aula e 24 ore in seminari su argomenti di complementari al corso.
Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento
L’esame di fine corso mira a valutare il raggiungimento degli obiettivi:
-Conoscere le principali nozioni delle biomolecole, del metabolismo energetico e della fotosintesi.
-Conoscere la definizione di suolo, la sua composizione e le sue proprietà chimiche, biochimiche e la composizione dei fertilizzanti.
La verifica dell'apprendimento avviene attraverso il solo esame finale. Il voto finale viene definito, mediante una prova orale, sulla media dei voti riportati nei due quesiti specifici su argomenti di Biochimica e Chimica del suolo.
Gli studenti che desiderano sostenere l'esame in lingua inglese devono richiederlo al docente almeno due giorni prima dell'esame.
Strumenti a supporto della didattica
Video proiettore, PC e articoli
Orario di ricevimento
Consulta il sito web di Ornella Francioso