00498 - IGIENE

Anno Accademico 2018/2019

  • Docente: Rossella Sacchetti
  • Crediti formativi: 4
  • SSD: MED/42
  • Lingua di insegnamento: Italiano
  • Modalità didattica: Convenzionale - Lezioni in presenza
  • Campus: Bologna
  • Corso: Laurea Magistrale a Ciclo Unico in Scienze della formazione primaria (cod. 8540)

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del corso lo studente - comprende i concetti di salute, di prevenzione e di educazione alla salute; - conosce i fondamenti di epidemiologia e prevenzione delle principali malattie infettive e non infettive tipiche dell'età scolare; - sa valutare il rischio di contagio in ambito scolastico e individuare le relative misure di prevenzione e di controllo; - è consapevole del ruolo della scuola e dell'insegnante nella promozione di sani stili di vita; - conosce gli obiettivi, i contenuti e le principali metodologie di educazione alimentare ed è in grado di applicare le conoscenze nel contesto della scuola dell'infanzia e della scuola primaria.

Contenuti

Introduzione all'Igiene - Definizione di salute, concetti di educazione alla salute e di prevenzione.

Principi di epidemiologia delle malattie infettive: eziologia, rapporti tra microrganismi e ospite, difese dell'organismo contro le infezioni; le sorgenti di infezione, le modalità di trasmissione delle infezioni, condizioni favorenti le infezioni.

La prevenzione delle malattie infettive: i vaccini e le politiche vaccinali, il calendario delle vaccinazioni nell'infanzia, immunoprofilassi passiva; cenni su notifica, isolamento, disinfezione e sterilizzazione.

Misure di prevenzione delle malattie infettive in ambito scolastico.

Cenni di epidemiologia e prevenzione di alcune malattie infettive di rilevanza sociale (varicella, gastroenteriti acute, sindrome da immunodeficienza acquisita).

Epidemiologia e prevenzione delle parassitosi: la pediculosi del capo.

Igiene degli alimenti e della nutrizione: i principali nutrienti, linee guida per una sana alimentazione, le piramidi alimentari, indicazioni per una corretta alimentazione in età scolare, salubrità degli alimenti, tossinfezione alimentare da salmonella.

Lo stile di vita che promuove la salute: i vantaggi dell'attività fisica, del rifiuto del fumo e di bere alcolici con moderazione.

Educazione alimentare e promozione di corretti stili di vita in età evolutiva: obiettivi, linee guida, spunti operativi.

Patologie non infettive importanti in età evolutiva: sovrappeso e obesità infantile.


Testi/Bibliografia

Testo di riferimento (solo gli argomenti previsti nel programma):

•Barbuti S, Fara GM, Giammanco G, Carducci A, Coniglio MA, D'Alessandro D, Montagna MT, Tanzi ML, Zotti CM.

Igiene Terza edizione, Monduzzi Editore

Bibliografia on line:

•Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca “Linee guida per l'educazione alimentare nella scuola italiana”:MIUR_Linee_Guida_per_l'Educazione_Alimentare_2015.pdf

•Azienda Usl di Bologna "La pediculosi del capo”: www.comune.bologna.it/media/files/pediculosi_a_scuola.pdf

NB. Informazioni più dettagliate per la preparazione dell'esame sono presenti nel materiale didattico. 

Metodi didattici

lezioni frontali partecipate, analisi di dati di ricerca e di video.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

La verifica dell'apprendimento viene effettuata in genere attraverso una prova scritta che prevede una serie di domande a risposta multipla, diversificate per ciascun argomento del programma, e due domande aperte. 

Gli studenti che non superano l'esame scritto o rifiutano il voto, ripetono l'esame in forma orale

La verifica ha la finalità di valutare:

  • conoscenza adeguata degli argomenti del programma
  • capacità di argomentare con chiarezza
  • capacità di effettuare collegamenti tra i diversi temi trattati
  • capacità di applicare le conoscenze acquisite nella pratica professionale

Il voto finale sarà in trentesimi. 

Per sostenere la prova d'esame è necessaria l'iscrizione tramite bacheca elettronica (AlmaEsami), nel rispetto inderogabile delle scadenze previste. Coloro che non riuscissero ad iscriversi per problematiche tecniche entro la data prevista, sono tenuti a comunicare tempestivamente (e comunque prima della chiusura ufficiale delle liste di iscrizione) il problema alla segreteria didattica. Sarà facoltà del docente ammetterli a sostenere la prova.

 

Strumenti a supporto della didattica

Piattaforma IOL

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Rossella Sacchetti

SDGs

Salute e benessere Acqua pulita e servizi igienico-sanitari Consumo e produzione responsabili

L'insegnamento contribuisce al perseguimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell'Agenda 2030 dell'ONU.