Anno Accademico 2017/2018
- Docente: Andrea Formigoni
- Crediti formativi: 6
- SSD: AGR/18
- Lingua di insegnamento: Italiano
- Moduli: Andrea Formigoni (Modulo 1) Giacomo Biagi (Modulo 2)
- Modalità didattica: Convenzionale - Lezioni in presenza (Modulo 1) Convenzionale - Lezioni in presenza (Modulo 2)
- Campus: Bologna
- Corso: Laurea Magistrale in Sicurezza e qualita' delle produzioni animali (cod. 8521)
Conoscenze e abilità da conseguire
Al termine del corso lo studente acquisisce competenze approfondite inerenti la nutrizione comparata fra le diverse specie utilizzate per la produzione di alimenti per l'Uomo. In particolare lo studente è in grado di gestire le diete e i nutrienti per modificare la risposta fisiologica e produttiva degli animali nel rispetto del benessere animale. Saprà inoltre modulare la composizione chimico-nutrizionale degli alimenti di origine animale assicurandone la salubrità e la sicurezza.
Contenuti
L'utilizzazione digestiva degli alimenti nel monogastrico e nei ruminanti.
I metodi di conservazione dei foraggi.
I fabbisogni dei bovini e dei suini: metodi di stima e fattori di variazione.
La formulazione delle razioni: dai concetti di base alle finalità specifiche di allevamento.
Testi/Bibliografia
•Antongiovanni M. e Gualtieri M. : Nutrizione e Alimentazione animale, Edagricole
•McDonald-Edwards Greenhalgh: Nutrizione animale, Tecniche Nuove.
•Pacchioli M.T. : L’alimentazione della vacca da latte;
•NRC: Nutrient Requirements of 1) dairy cattle; 2) swine; 3) Horses 4) Beef…ecc
•Monetti G., Appunti suinicultura e bovinicultura.
•Mordenti et al., Manuale di alimentazione del suino. Edagricole.
Metodi didattici
lezioni frontali e esercitazioni di razionamento con l'uso di mezzi informatici
Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento
La verifica delle conoscenze acquisite avverrà con un esame pratico ed orale. La parte pratica è rappresentata dallo sviluppo di una razione alimentare. Il voto è collegiale.
Orario di ricevimento
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