45605 - COSTRUZIONI E IMPIANTI

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine dell'insegnamento, lo studente acquisisce le conoscenze di carattere generale relativamente alle tecniche costruttive degli edifici con particolare riferimento a quelli per la zootecnia. In particolare lo studente è in grado di concorrere alla progettazione esecutiva degli edifici d'allevamento e alla realizzazione degli interventi in fase di cantiere. Al termine dell'insegnamento, lo studente acquisisce le conoscenze specifiche riguardanti la progettazione funzionale e la gestione di edifici per allevamento di animali con particolare riferimento alle specie bovina e suina. In particolare lo studente è in grado di elaborare progetti di massima di edifici d'allevamento e concorrere alla direzione dei lavori.

Contenuti

Edilizia zootecnica
- Caratteri organizzativi, distributivi e dimensionali degli edifici per la zootecnia con particolare riguardo all'etologia delle specie allevate e alla sostenibilità nei suoi vari aspetti;
- Stalle per bovini da latte (produzione e rimonta);
- Stalle per suini (riproduzione e ingrasso);
- Tecniche e impianti per il trattamento dei reflui;
- Materiali da costruzione e principali tecniche costruttive;

Edilizia e impianti accessori
- Impianti per la produzione di energia da fonti rinnovabili (da biomassa e da energia solare);
- Impianti per l'abbattimento dell'azoto presente nei reflui zootecnici;
- Fienili e sili.

Controllo ambientale
- Richiami di fisica e fisiologia relativa agli scambi di calore tra animale e ambiente;
- Procedimenti di calcolo per il controllo ambientale. Criteri progettuali e costruttivi finalizzati al raggiungimento delle condizioni climatiche ottimali per le specie allevate, anche in funzione del cambiamento climatico. Tecniche di mitigazione dello stress da caldo.

Legislazione
- Normative inerenti la protezione e il benessere degli animali allevati;
- Testo unico ambiente: gestione e trattamento dei reflui; Piano di utilizzazione agronomica; Autorizzazione integrale ambientale;
- Norme e strutture per l'allevamento biologico.

Zootecnia di precisione e automazione - Cenni
- Automazione: mungitura, distribuzione foraggio e altre operazioni di stalla; progettazione di stalle con robot di mungitura;
- Monitoraggio animale e sistemi diagnostici.

Visite tecniche
- Sopralluoghi in stalla e in porcilaia per approfondire alcuni aspetti teorici trattati in aula.

Esercitazioni
Il corso prevede una parte di didattica frontale di 36 ore e 24 ore di esercitazioni.
In particolare, la maggiore parte delle esercitazioni riguarderanno le seguenti tematiche:
- Introduzione al disegno tecnico; avvio all'utilizzazione del programma di disegno assistito da computer AutoCAD;
- Progettazione di stalle e porcilaie attraverso l'uso di AutoCAD;
- Progettazione del controllo ambientale attraverso il calcolo del volume di ventilazione, del dimensionamento delle aperture e della coibentazione di edifici zootecnici reali; esempio di utilizzazione di software per la simulazione termica.

Testi/Bibliografia

1) La nuova stalla da latte: per una zootecnia innovativa e sostenibile - a cura di Roberto Bartolini, Edagricole, Bologna, 2013;
2) Livestock housing: modern management to ensure optimal health and welfare of farm animals. Edited by Andres Aland, Thomas Banhazi - Wageningen Academic Publishers, Wageningen, 2013;
3) Chiumenti R., Costruzioni rurali, Ed agricole, Bologna, 2011;
4) C.R.P.A., Strutture, attrezzature e impianti per vacche da latte, Edizioni L'informatore agrario, 2002;
5) C.R.P.A., Ricoveri, attrezzature e impianti per l'allevamento dei suini, Edizioni L'informatore agrario, 2004;
6) The Design of Dairy Cow and Replacement Heifer Housing. Report of the CIGR Section II, Working Group N° 14, Cattle Housing, 2014;
7) Appunti di lezione.

Metodi didattici

La teoria sarà continuamente sostenuta da esercitazioni di carattere pratico. Sono previste escursioni presso stalle e Mostre/Fiere ad integrazione dell'aspetto pratico del corso.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

La verifica dell'apprendimento dell'insegnamento di “Costruzioni e Impianti” prevede una prova orale in cui lo studente illustra un progetto di stalla a sua scelta, precedentemente impostato insieme al docente. La valutazione prosegue con tre quesiti inerenti gli argomenti trattati durante il Corso.

L'insegnamento di “Costruzioni e Impianti”, insieme a quello di “Macchine e Impianti”, fa parte del Corso Integrato di "Costruzioni Macchine e Impianti per la Zootecnia". Il voto finale viene calcolato come media dei voti ottenuti nei due insegnamenti i quali dovranno essere di almeno 18/30.

Strumenti a supporto della didattica

Lavagna elettronica (parte di quanto scritto alla lavagna viene salvato e distribuito come materiale di lezione), software di simulazione termica, software di disegno elettronico (AutoCAD).

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Paolo Liberati