95818 - METODO SCIENTIFICO IN NUTRIZIONE UMANA

Conoscenze e abilità da conseguire

Alla fine del corso il discente sarà in grado di leggere ed interpretare correttamente la letteratura scientifica relativa alla nutrizione umana, con particolare riferimento al valore dei metodi applicati, all'applicabilità dei risultati ed ai limiti metodologici di quanto letto. Per estensione il discente sarà in grado di pianificare attività di ricerca nello stesso ambito.

Contenuti

- Introduzione alla metodologia della ricerca applicata alle scienze della nutrizione

- Disegni di studio, scelta degli outcomes, scelta dei parametri da studiare

- Documenti da preparare per presentare un protocollo ad un comitato etico

- Metodologia statistica di base: quali test scegliere per quali distribuzioni di dati e per quali outcomes

-Elaborazione di un budget di studio

-Lettura critica di letteratura epidemiologica e di intervento clinico su singoli componenti dietetici, alimenti e pattern dietetici

-Lettura critica di trials clinici su nutraceutici ed alimenti funzionali

Testi/Bibliografia

Cicero AF. Trattato Italiano di Nutraceutica Clinica. Scripta Manent Ed., Milano, 2017

Colletti A, Cicero AF. Prontuario di nutraceutica ad uso umano. Scripta Manent Ed., Milano, 2021.

Ripoli A. Statistica medica facile. Alice nel paese del p-value. Il Pensiero Scientifico Editore, 2009.

Metodi didattici

Letture frontali

Lettura critica di articoli scientifici

Lettura critica di statistical reports

Il corso partecipa alla sperimentazione didattica di Ateneo e il 30% delle lezioni sarà tenuto esclusivamente on line.

 

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

Discussione di un protocollo di ricerca e relativi documenti etici

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Arrigo Francesco Giuseppe Cicero