84297 - BIOCHEMISTRY OF NUTRITION

Conoscenze e abilità da conseguire

Understand the biochemical basis of nutrition, including nutritional requirements and outline the molecular mechanisms by which nutrients can affect health.

Contenuti

Nutrizione di Base
Lezione 1: Bioenergetica e integrazione del metabolismo

Nutrizione Applicata

Lezione 2: Linee guida nutrizionali
Lezione 3: Impatto di uno stile di vita sano sull'aspettativa di vita
Lezione 4: Obesità e restrizione calorica
Lezione 5: Disturbi del comportamento alimentare
Lezione 6: Obesità, invecchiamento ed IMC adeguato
Lezione 7: Farmaci e integratori
Lezione 8: Nutrizione e cervello

Testi/Bibliografia

Principale libro di testo adottato:

The Science of Nutrition

Janice Thompson, Melinda Manore and Linda Vaughan

Pearson, 3rd or 4th Edition.

 

E' inoltre consigliata la lettura dei seguenti articoli (open access) e di altri articoli consigliati durante le lezioni:

Quantifying life style impact on lifespan [ Lorenzini A, Annales Kinesiologiae 2012, 3, p139.

How much should we weigh for a long and healthy life span? The need of reconciling caloric restriction versus longevity with body mass index versus mortality data. Lorenzini A. Front Endocrinol (Lausanne). 2014 Jul 30;5:121.

Obesity May Accelerate the Aging Process. Salvestrini V, Sell C, Lorenzini A. Front Endocrinol (Lausanne). 2019 May 3;10:266.

Metodi didattici

Lezioni Frontali

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

Esame Scritto di 25 domande a risposta multipla.

The exam of the integrated course consists of 1 written + 3 oral tests:

1 about Biochemistry(written)

1 about Semeiotics

1 about Anatomy

1 about Physiology.

Given the integrated nature of this course, students must take all the tests in the same period (usually the tests’ dates of the four parts are all within 10 days).

If the student passes only one or two tests, all the 4 tests must be repeated.

If a student passes only three tests out of the four, the unsuccessful test can be repeated under 2 conditions:

1) the mean mark of the other three tests is equal or higher than 24. If the mean is lower than 24, all the other three tests must be repeated.

2) the unsuccessful test must be repeated only in the next available exam date. If the student will not pass that test again, all the four tests must be repeated.

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Antonello Lorenzini