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Professoressa associata di biochimica all'Università di Bologna, svolge le sue ricerche negli ambiti della nutrizione umana e della biochimica della nutrizione, con particolare attenzione ai composti bioattivi degli alimenti e ai loro effetti sulla salute. È stata responsabile del coordinamento di un progetto finanziato nell'ambito del programma ‘Scientific Independence of young Researchers’ (SIR) del Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca.
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