73244 - COMPOSTI ORGANICI E MISURE AMBIENTALI

Conoscenze e abilità da conseguire

Fornire i fondamenti per conoscere la struttura dei principali composti chimici inquinanti di aria, acque, e suolo ed inoltre dare alcuni elementi sulle tecniche della loro misura.

Contenuti

COMPOSTI ORGANICI

L'oggetto della Chimica Organica e la sua importanza scientifica, industriale e per il settore alimentare.

Le formule dei composti organici e la loro rappresentazione grafica.

La classificazione dei composti organici. Le nomenclature d'uso e la nomenclatura razionale IUPAC dei composti organici.

Gli idrocarburi alifatici e gli idrocarburi aromatici: struttura, nomenclatura, proprietà fisiche, preparazione e reattività.

L'isomeria in Chimica Organica: isomeria strutturale e stereoisomeria; le nomenclature R,S ed E,Z.

Le reazioni organiche e le loro classificazioni. Richiami di termodinamica e di cinetica chimica. Il meccanismo delle reazioni organiche: principi generali ed aspetti termodinamici e cinetici. Gli effetti induttivi, di risonanza e sterici.

I composti eterociclici, aromatici e non aromatici (cenni).

I composti organici alogenati. Gli alcoli e i fenoli. Gli eteri e gli epossidi. I tioli, i tioeteri e gli altri derivati organici dello zolfo. Le ammine e gli altri composti organici azotati. Le aldeidi ed i chetoni. Gli acidi carbossilici ed i loro derivati. I composti organici polifunzionali. Le reazioni di trasposizione.

 

MISURE AMBIENTALI

L'ambiente: definizioni, sua importanza e necessità della sua salvaguardia.

L'inquinamento: definizioni, origine, effetti, valutazione qualitativa e misura quantitativa. La visione ingegneristica e tecnologica del problema ambiente. La prevenzione dell'inquinamento ed il disinquinamento: l'importanza della tecnologia. L'etica ambientale.

Le misure dell'inquinamento da sostanze chimiche e da agenti fisici: criteri generali.

Il campionamento e la sua importanza. I metodi normalizzati di analisi. La misura dell'inquinamento negli ambienti chiusi, dell'aria, delle acque e dei suoli: tecniche di prelievo, metodologie analitiche e cenni alla normativa.

L'analisi chimica: elementare e strutturale, qualitativa e quantitativa.

Cenni ai metodi dell'analisi chimica gravimetrica e volumetrica: principi, applicazioni ed esempi.

Cenni ai metodi dell'analisi strumentale: caratteristiche, vantaggi e limiti.

Cenni ai metodi di analisi spettroscopici, cromatografici ed elettrochimici.

La tossicità delle sostanze chimiche per l'uomo e per l'ambiente. La classificazione della tossicità, i suoi effetti ed i fattori che la influenzano. La valutazione e la quantificazione della tossicità. Il REACH.

 

Testi/Bibliografia

Testi consigliati :

J. McMurray - Fondamenti di Chimica Organica - Ed. Zanichelli, Bologna.

Appunti e Schemi su argomenti specifici, distribuiti o indicati a lezione.

Testi di consultazione

N. L. Allinger et al. - Chimica Organica - Ed. Zanichelli, Bologna, o altri testi

equivalenti.

A. L. Lehninger, D. L. Nelson e M. M. Cox - Introduzione alla Biochimica - Ed.

Zanichelli, Bologna

- Un qualunque testo, a livello universitario, di analisi chimica generale e strumentale.

- I metodi analitici degli Enti che si occupano delle analisi industriali (ISS, UNICHIM, IRSA-

CNR, EPA, OSHA, NIOSH, ISO, VDI, …) e le leggi nazionali e regionali

sull'inquinamento, limitatamente agli argomenti del corso.

- L. Bruzzi - Prevenzione e controllo dell'impatto ambientale – Ed. CLUEB, Bologna, Cap.

1-3-10

- Rapporti dell'Istituto Superiore di Sanità: Emissioni Atmosferiche - Qualità dell'aria e dei suoli:

http://www.iss.it/publ/rapp/index.php?lang=1&tipo=5

- IRSA-CNR: Manuale di analisi delle acque: http://www.irsa.cnr.it/Metodi/capitoli/1040.pdf

- Appunti e Schemi, su argomenti specifici, distribuiti o indicati a lezione.

Metodi didattici

il corso si svolge mediante 60 ore di lezioni frontali.

sara' organizzata una visita ai laboratori, con l'obiettivo di mostrare i principali strumenti per analisi chimica

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

l'esame consiste in una prova orale.

saranno proposte almeno tre domande relative agli argomenti discussi in aula, di cui almeno una riguarderà la parte di chimica organica ed almeno una la parte di misure ambientali.

Strumenti a supporto della didattica

le lezioni frontali saranno supportate da presentazioni in power point.

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Lorenzo Bertin