65951 - BIOCHIMICA

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del modulo, lo studente possiede una conoscenza della struttura e della funzione delle biomolecole (aminoacidi e proteine, zuccheri e carboidrati, lipidi e acidi nucleici) e dei principali processi metabolici (catabolismo dei carboidrati degli aminoacidi e dei lipidi, produzione di energia attraverso al a fosforilazione ossidativa e la fotosintesi). E' in grado di valutare le principali interazioni fra molecole ed enzimi e di descriverne i meccanismi e la reattività, di identificare e descrivere i principali effetti mutageni di agenti xenobiotici sulle cellule eucariotiche ed i processi di riparo del DNA.

Contenuti

Molecole e macromolecole

• Aminoacidi e proteine,
• Struttura delle proteine,
• Carboidrati,
• Lipidi e membrane,
• Nucleotidi e coenzimi

Cinetica enzimatica
Metabolismo
Trasporto dell'ossigeno e cooperatività,
Metabolismo dei carboidrati:

• Glicolisi,
• Ciclo dei pentosi,
• Destino del piruvato
• Ciclo di Krebs

Metabolismo energetico:

• Fosforilazione ossidativa,
• Fotosintesi,

Metabolismo dei grassi,

• beta-ossidazione
• Biosintesi acidi grassi
• Cenni sulla biosintesi del colesterolo

Metabolismo dell'azoto

• Assimilazione del Nitrato
• Fissazione dell'azoto
• Ammonio e Urea

Testi/Bibliografia

Champe P., Harvey R., Ferrier D.R., "LE BASI DELLA BIOCHIMICA" Zanichelli
David L. Nelson, Michael M. Cox "I PRINCIPI DI BIOCHIMICA DI LEHNINGER" Zanichelli

Metodi didattici

Lezione frontale ed esercitazioni individuali e a piccoli gruppi.

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

La valutazione finale è volta a definire il conseguimento dei seguenti obiettivi formativi: Conoscere i processi biochimici di interesse ambientale.

La prova consiste in un accertamento scritto consistente in tre domande a risposta aperta che vanno a concorrere alla costruzione del voto medio ognuna per un terzo del voto totale.

Le tre domande riguarderanno i seguenti macroargomenti:

1. Macromolecole (Aminoacidi e proteine, struttura di proteine, enzimi, carboidrati, lipidi e membrane biologiche, nucleotidi e coenzimi)
2. Metabolismo (Cinetica enzimatica, trasporto dell'ossigeno, metabolismo dei carboidrati: glicolisi, ciclo dei pentosi, destino del piruvato ciclo di Krebs)
3. Metabolismo (Fosforilazione ossidativa, fotosintesi, beta-ossidazione acidi grassi, metabolismo dell'azoto).

Per gli Studenti che seguiranno il corso, viene prevista una prova in itinere riguardante la parte del programma effettuata fino al momento della prova e articolata su due domande a risposta aperta. 

Ognuna delle risposte avrà una valutazione da 0 a 10 punti, la somma delle valutazione delle tre risposte concorrerà a costruire il risultato finale in 30mi.

Gli studenti che sosterranno la prova in itinere potranno sostenere la prova finale del corso su una sola domanda con i medesimi criteri di valutazione.

Trattandosi di corso integrato (65950 - BIOLOGIA FUNZIONALE E MOLECOLARE (C.I.) ) il voto finale, sarà ponderato sui CFU di ciascun insegnamento e quindi così composto:

 

65951 - BIOCHIMICA 6 CFU   50%

65952 - FISIOLOGIA 6 CFU   50%

Trattandosi di Corso Integrato, si segnala che il docente verbalizzante è la Prof. Elena Fabbri.

 

Strumenti a supporto della didattica

Materiale didattico disponibile on-line

Link ad altre eventuali informazioni

http://www.gsartor.org/pro/index.html

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Giorgio Sartor