Rosalba Lanciotti

Professoressa ordinaria di microbiologia agraria dell’Alma Mater Studiorum. Da ottobre 2021 è direttrice del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL).Da gennaio 2022 è presidente della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare ed Ambientale (SIMTREA). Recentemente eletta componente del comitato tecnico scientifico Cl.uster A.grifood N.azionale CL.A.N. per il triennio 2024-2026.Da febbraio 2020 a settembre 2021 è stata vicedirettore del DISTAL. Negli A.A. 2018-2021 è stata coordinatrice del corso di studi magistrale Scienze e Tecnologie Alimentari. E' titolare di Microbiologia delle Fermentazioni e di Microbiologia Enologica. Le sue competenze riguardano soprattutto i trattamenti alternativi al trattamento termico, la selezione e l’ottimizzazione delle attività di microrganismi di interesse industriale ed alimentare nonché la messa a punto di processi biotecnologici per valorizzare scarti, sottoprodotti agro-industriali e fonti alimentari alternative.