Il gruppo di ricerca integrato dell’Università di Bologna sul tema Food
A partire da settembre 2005, è stata realizzata una attività di coordinamento dei numerosi gruppi di ricerca dell'Ateneo attivi nel settore agro-alimentare. Le competenze e le risorse a disposizione di ricercatori di 18 dipartimenti sono state integrate in Alma Food IRT: una collaborazione che ha reso Alma Food punto di riferimento della ricerca nel settore agro-alimentare e interlocutore dei maggiori stakeholder del settore Life Sciences.
Le competenze e le aree di attività
Dalla produzione primaria al consumatore, passando per sicurezza alimentare, salute, qualità e produzione sostenibile, gestione della catena alimentare e comunicazione: le competenze integrate di Alma Food IRT integrano tutti gli aspetti del settore agro-alimentare e consentono un canale di accesso unico a competenze multidisciplinari.
Alma Food è stato articolato sulla base dei pillars della Piattaforma Food for Life e i gruppi di ricerca sono strutturati in aree facilmente individuabili e di facile accesso:
- Language, Culture, Communication
- Consumer Science
- Economics and Management
- Food Safety
- Food and Health
- Plant Food
- Animal Food
- By-products valorization
Per istituti di ricerca, enti pubblici e aziende, Alma Food IRT è in grado di offrire:
- studio e realizzazione di documenti strategici e di visione, mappature delle competenze e dei servizi esistenti, piani d’azione e rapporti sullo stato della ricerca utili allo sviluppo di piani programmatici di R&S per le associazioni di categoria, le imprese, le agenzie e gli enti pubblici
- strumenti di supporto qualificati per i policy maker, nella definizione di politiche e standard normative su tutte le tematiche attuali ed emergenti della società, grazie anche al ruolo rivestito dall’Ateneo nella Piattaforma Nazionale Italian Food for Life, nelle Piattaforme Europee, nei Laboratori a rete e Poli di Competitività e Distretti tecnologici regionali
- organizzazione, professionalità e servizi integrati; analisi chimiche, chimico-fisiche, organolettiche, microbiologiche e sensoriali degli alimenti, valutazioni e studi della qualità e conservazione dei prodotti alimentari, dell’impatto ambientale delle produzioni, della gestione e dell’organizzazione delle aziende agro-alimentari.
Per docenti, ricercatori, assegnisti, dottorandi e personale TA dell'Ateneo, informazioni e servizi sul sito riservato.