Presentazione
Peculiarità del settore ortofrutticolo è affrontare le problematiche nei diversi settori tecnico, economico e commerciale, da cui deriva l’esigenza del settore stesso di formare operatori in possesso sia di aggiornate conoscenze tecniche dei prodotti e dei processi, sia di competenze di tipo economico-commerciale, al momento prevalentemente acquisite più sul campo e mediante l'esperienza, che attraverso analisi e studi specifici. Pertanto, il profilo professionale che il Corso intende formare è riconducibile ad una figura con responsabilità di tipo manageriale, collocata in realtà aziendali del settore ortofrutticolo, siano esse vocate alla produzione (imprenditori agricoli orientati al miglioramento della propria struttura e organizzazione aziendale), alla commercializzazione (category manager e responsabili commerciali di area) o alla trasformazione di prodotti ortofrutticoli (personale di sviluppo e risorse, gestione magazzino, addetto logistico).
Obiettivi
La figura che il Corso intende formare dovrà essere in grado di esprimere non solo competenze tecniche ma anche capacità di analisi, di organizzazione, di strategia per svolgere un ruolo decisionale in diverse aree gestionali, con particolare riferimento a quelle della ricerca e sviluppo, del commerciale, del marketing, ecc. Le nuove sfide del mercato nazionale ed estero che le imprese ortofrutticole devono affrontare richiedono dinamicità, innovazione, competitività, organizzazione, competenze di comunicazione: elementi fondamentali che richiedono un’abilità di analisi e di sintesi delle informazioni disponibili, oltre che una spiccata attitudine al gioco di squadra nell’azienda e fra le aziende, e una capacità di fare sistema ancora poco diffusa in un comparto frammentato.
A chi si rivolge
Titolo accademico richiesto: laurea di primo livello, costituisce titolo preferenziale se conseguita in una delle classi dei seguenti ambiti: scienze e tecnologie agrarie, scienze e tecnologie alimentari, scienze zootecniche e tecniche della produzione, scienze economiche, scienze dell'economia e della gestione aziendale, scienze politiche, scienze giuridiche, nonché nell'ambito dell'ingegneria e lauree equipollenti.
Titoli di accesso
Laurea
Criteri di selezione
Titoli e curriculum vitae
Partecipanti
Min 13 Max 25
Uditori: max 20% dei partecipanti, costo € 2.000
Struttura di riferimento
Dipartimento di Economia e Ingegneria Agrarie
Materie/Programma didattico
Le lezioni si tengono due giorni a settimana: il venerdì (8 ore) e il sabato (4 ore solo mattina).
Il programma didattico, che include tra le attività formative anche una visita studio in Spagna, prevede i seguenti insegnamenti:
- Economia dei mercati agro-alimentari e processi di internazionalizzazione;
- Economia e strategia aziendali;
- Tecniche di mercato e comunicazione nel settore agro-alimentare;
- Controllo e pianificazione aziendale;
- Distribuzione e logistica;
- Innovazione di prodotto;
- Innovazione di processo.